Tips para balancear el Dosha Vata

Como los elementos que definen el dosha vata, aire y éter, eres una persona creativa, siempre con ideas en la cabeza, con facilidad para cambiar de humor, tendencia a la acción y el movimiento que disfruta de los cambios y las novedades. Si el espíritu ligero de Vata se desequilibra, te sientes disperso, agitado y te cuesta concentrarte. Necesitas estabilidad y calor para dar solidez a tu vida. Vata se agrava debido al exceso de movimiento, la falta de rutina, los alimentos secos y el clima frío. La energía de Vata es sutil y cambiante como el aire.

Cuando el dosha Vata se desequilibra la persona puede presentar síntomas de ansiedad, preocupación, mente hiperactiva, insomnio, gases y estreñimiento. Obtener suficiente descanso, evitar la hiperactividad y establecer un estilo de vida que incluya hábitos regulares, llevan a una rápida mejoría de los problemas físicos y mentales de Vata.

Para devolverle el equilibrio desde la alimentación:

  • Favorece comidas calientes, consistentes y untuosas.
  • Reduce los sabores picante, amargo y astringente.
  • Incrementa el consumo de los sabores dulce, salado y ácido.

El sabor dulce es calmante y nutritivo para Vata. Lo puedes encontrar principalmente en los granos, lácteos, panes, pasta, vegetales con alto contenido de fécula, en las frutas, nueces, el aceite, la azúcar, la miel y los productos animales.

Para estimular la digestión:

  • Reduce las bebidas frías.
  • Evita tomar mucho liquido mientras comes, más bien toma pequeños sorbitos de agua templada.
  • Enciende el Agni –fuego digestivo- tomando jengibre fresco, con unas gotas de limón y sal, 15 minutos antes de las comidas principales.

Receta Arroz Dorado para Vata

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 taza  Arroz basmati
  • 1/4 cucharadita de pimienta negro
  • 1/4 cucharadita de Cardamomo
  • 1 cucharada de Ghee
  • 1/4 cucharadita de Canela
  • 2 pellizcos Sal
  • 5 dátiles enteros
  • 3 taza de  Agua

Cortar los dátiles, calentar una olla mediana a fuego lento y agregar ghee. Cuando se derrita, agregar el arroz crudo. Revuelva continuamente durante 2-5 minutos, hasta que huela dulce y todo el arroz esté cubierto con ghee. Agrega las especias y los dátiles. Remueve por un minuto más y añade agua para dejarlo hervir a fuego lento con una tapa puesta. Cocina hasta que el arroz esté tierno, alrededor de veinte minutos.

 

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