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Propiedades y beneficios del alga wakame

El alga wakame es originaria de las aguas japonesas y sin duda se ha convertido en una de las más consumidas en Occidente, por su suave sabor y textura y por su fácil preparación. Desde hace siglos el alga wakame ha sido cultivada en Japón y Corea, que siguen siendo los mayores productores de esta verdura de mar, pero también la podemos encontrar en el fondo marino de todos los rincones del mundo de forma silvestre.

Parece ser que se ha introducido en otros ecosistemas marinos a través de las semillas de las ostras japonesas, los cascos de los barcos, etc. Su adaptación y fertilidad han hecho que se extienda hasta llegar el punto de considerarse un alga invasora.

Su delicado sabor a mar y tierna textura, han hecho que poco a poco se haya introducido en la cocina internacional. Se puede consumir tanto cruda como cocida y sus propiedades hacen del wakame un nuevo básico en nuestra dieta. La medicina china tradicional utiliza el alga wakame como purificador de la sangre y sostiene que mejora la calidad de pelo, piel, órganos reproductores y regula la menstruación.

Propiedades y beneficios del alga wakame

  • Destaca por su alto contenido en calcio, potasio y magnesio, ideal para deportistas.
  • Sus pigmentos fotosintéticos le conceden propiedades altamente antioxidantes.
  • Como verduras de mar tienen una mayor concentración de fibras y minerales que las de tierra.
  • Contiene mucho potasio, un gran aliado contra las enfermedades cardiovasculares.
  • Por su alto valor nutricional, es adecuada en las dietas depurativas para el hígado.
  • Es de los vegetales con más contenido en calcio y es ideal para combatir problemas de huesos.
  • Su aporte en fibras solubles ayuda a reducir los niveles de colesterol.
  • Es un alimento poco calórico, por lo que va bien en dietas de adelgazamiento.
  • Tiene un efecto diurético, perfecto para mejorar la retención de líquidos o la celulitis.
  • ¡Atención!: en general las algas están contraindicadas en problemas de hipertiroidismo por su alto contenido en yodo.

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Propiedades y beneficios del alga wakame
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