Superalimentos - El espárrago
La esparragueraes un arbusto enmarañado que crece en suelos secos y soleados. El espárrago es el retoño nuevo de este arbusto y nace de su raíz. Como verdura se usa desde tiempos lejanos por su sabor delicado y como medicina tiene muchas cualidades, una de las más conocidas es su poder diurético, aunque hay que destacar su gran contenido en minerales y que es una de las plantas con mayor cantidad de ácido fólico, importantísimo antes y durante el embarazo y para compensar estados de anemia.
Los espárragos verdes y blancos son variedades totalmente diferentes, el blanco crece bajo la tierra, es la raíz, mientras que el
verde es el germinado que recibe la luz del sol y por lo tanto hace la función de la clorofila, lo que le da otras propiedades. Se llama también espárrago triguero, cuya variedad silvestre es más cara y muy apreciada.
Recetas:
- Ensalada de espárragos
- Espárragos salteados con aliño de naranja.
Documental Waldviertel Austria - El Encanto de una Tierra Agreste
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Los bosques de Viena tienen un impacto visual en el paisaje pero además son fuente de vida y santuario al mismo tiempo: su omnipresencia hace que jueguen un importante papel par los habitantes de la ciudad.
Bosques de Viena - Joyas de Verde
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La lejana Mongolia es uno de los más hermosos paisajes de la tierra, que se encuentra en el corazón de Asia: extiendiéndose desde los bosques impenetrables del Siberia en el norte hasta la Muralla China en el Sur. Aquí encontramos todo tipo de animales, desde ovejas y cabras montesas, a caballos y camellos salvajes, o a gacelas y lobos.
La lejana Mongolia
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El poder transformador de nuestra sociedad no ha llegado a alcanzar los últimos picos de los Alpes. La cadena montañosa Hohe Tauern es una zona salvaje y alejada del mundo que esconde tesoros naturales que muchas personas apenas conocen. Sus intactos hábitats hacen un tesoro de flora y fauna alpinas. Al mismo tiempo, este es un mundo de montañas superlativo, con los picos más altos en Austria, las mayores superficies glaciares en los Alpes orientales y saltos de agua que se encuentran entre los más altos del mundo. El documental muestra por primera vez cantidad de animales apenas conocidos, extremadamente tímidos o poco frecuentes de las altas montañas de la Alta Austria.
