Cómo seleccionar la fruta

¿Quieres saber cómo preparar un zumo para que contenga y conserve todas sus propiedades? Elige frutas y hortalizas de temporada, que estén en su punto óptimo, esto es que tengan más color, mejor aroma y textura firme

Si puedes escoger frutas y verduras, de cultivo biológico, mucho mejor, pues nos libraremos de plaguicidas y químicos

Es muy importante guardar las frutas y verduras en el frigorífico, y sacarlas sólo cuando las vayamos a utilizar

No quites la piel a no ser que sea necesario, ya que en la piel, se encuentran gran parte de sus vitaminas, y cuando las cortes, hazlo con el menor número de cortes posibles

Si quieres puedes lavarlas en agua fría, pero no las dejes en remojo porque perdería las vitaminas

El siguiente paso sería: transformar las frutas y verduras sólidas en líquidas, para poder beberla

Esto se puede hacer de tres formas principales: licuándolas, exprimiéndolas o batiéndolas Acuérdate de no añadir azúcar pues las frutas ya contienen todo el azúcar que necesitas

Si has preparado muchos zumos, y quieres conservarlos, puedes congelarlo y mantendrá así muchos de sus nutrientes

No te recomiendo que tomes muchos zumos envasados o industriales, ya que a veces les ponen demasiados adictivos y pasa por procesos de fabricación y almacenaje, que hace que las frutas pierden parte de sus enzimas, minerales y vitaminas