Superalimentos - El brócoli
El brócoli o brécol, es una de esas verduras que casi parecen mágicas por su largo listado de propiedades y beneficios.
Verdura de otoño e invierno, pertenece a la familia de las crucíferas, está emparentada con la col, la coliflor, o los nabos. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce.
La llamativa combinación de vitaminas y antioxidantes le ha otorgado el título de "Verdura anticancerígena", pero es un alimento adecuado para todo el mundo
porque además limpia, desintoxica el cuerpo.
Recetas:
- Ensalada con brócoli
- Wok con daikon y brócoli
- Curry de brócoli
Superalimentos - Alga Wakame
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Las setas Shiitake se cultivan en China y Japón desde hace más de mil años. Originariamente crecen en la madera del roble japonés, pero la evolución del cultivo ha hecho que se cultive en la madera de otros árboles. Las setas Shiitake son la principal fuente de proteínas de varios países asiáticos. Debes incluirlas en tu dieta si estás pensando en hacerte vegetariano por su gran aporte de proteínas. Además, han sido utilizadas tradicionalmente en la medicina china y japonesa para fortalecer el sistema inmunitario y alargar la vida; cuando se tiene las defensas altas el cuerpo es menos propenso a contraer enfermedades infecciosas. Recetas: - Wok de brócoli con Shiitake - Sopa de Shiitake y Miso - Pasta de Shiitake
Superalimentos - Setas Shiitake
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Receta sencilla con un tutorial gráfico y dinámico para que esta estupenda y saludable receta te resulte muy sencilla de hacer, cada vez es más fácil cuidarse.
cocina vegetariana: ensalada de repollo y piña
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Omar Rost es un científico argentino que ha dedicado parte de su vida al estudio de la alimentación más saludable para el ser humano y de la calidad nutricional. Nos desvela que la flora contiene la gran totalidad de los nutrientes que necesitamos a nivel celular, y que al cocinarla lo que hacemos es destruir esas propiedades, por lo que la alimentación cruda sería una gran solución para la salud y la vida del hombre.
