Superalimentos - El azafrán
Se tienen datos sobre la existencia del azafrán desde el año 2300 a.c. Egipcios, griegos, romanos, o en el mundo árabe, se han hecho eco del uso de esta especia. Fueron los árabes quienes introdujeron el cultivo en Europa.
El azafrán es el pistilo de una flor violeta, una pequeña hebra naranja de sabor amargo, muy aromática y que desprende un color amarillo brillante cuando se mezcla con la comida.
Es antioxidante, un gran digestivo y
tiene propiedades antidepresivas.
Recetas:
- Infusión de azafrán
- Paté dulce de sésamo y azafrán
- Espárragos al azafrán
Salvando la Nutria en Europa
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El Parque Nacional de los Alpes Calizos reúne grandes variedades de bosques diferentes, sirviendo de hábitat para numerosas variedades de insectos y animales que lo llenan de vida.
Alpes Calizos, un bosque de bosques
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La Montaña Negra es el nombre que recibe el pico más alto de Austria, el Grossglockner. Con una escalada de 3798m se eleva sobre el macizo Tauern con la imponente presencia de un centinela, vigilando y gobernando sobre mares de valles cubiertos de naturaleza y nubes. Este pequeño paraíso de los Alpes Orientales alberga todo tipo de vida y los esfuerzos más admirables de los escaladores que se atreven a enfrentarse a la desafiante cumbre.
En las alturas: La Montaña Negra
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En todas partes encontramos formas de vida inexplicable, ya sea en el aire, en el agua o en la tierra., que han sido la parte consustancial de la vida. Muchos aspectos de estos organismos han permanecido inexplicables durante largo tiempo, hasta que la llegada de la ciencia moderna nos ha acercado a comprenderlos.
