Nací en el seno de una familia
vegetariana y aprendí en casa lo sencillo que es mantener una nutrición
equilibrada, cuya base es lo que nos da el reino vegetal.
Mi madre, cocinera vegetariana
y macrobiótica con más de 30 años de experiencia, ha sido mi mayor maestra y
una inspiración constante. De ella he aprendido a relacionarme con la comida
con amor e intuitivamente, a ser creativa en mis platos y a entender que “soy
lo que como” y que de ello depende mi salud.
Actualmente no sigo ninguna
dieta de forma estricta y he introducido el pescado en mi alimentación.
Entiendo la nutrición como algo orgánico, divertido y adaptable a cada persona,
época del año y circunstancia, por lo que siempre estoy abierta a seguir
explorando y aprendiendo.
Ser también profesora de yoga
me ha aportado aun más conciencia sobre el hecho de comer bien, es decir, saber
encontrar un equilibrio entre mis gustos personales, lo que mi cuerpo necesita
y aprovechar lo que cada estación proporciona, ya que los alimentos son un
herramienta que además de nutrirnos nos armoniza energéticamente con el
entorno.
Como comunicadora que soy
siento la necesidad de compartir todo lo que sé y contribuir así a fomentar un
estilo de vida consciente, saludable y pleno a todos los niveles.
