Entrevista a José Luis | Por qué la GANADERÍA REGENERATIVA es la clave de la SALUD y el SUELO

¿Es la Ganadería Regenerativa la solución para nuestra salud y el planeta? En esta entrevista, José Luis García de Castro, veterinario y especializado en clínica y gestión de yeguadas, fundador de Poultree, nos explica por qué el modelo industrial actual está fallando y cómo la ganadería regenerativa está revolucionando la producción de alimentos. Descubre por qué la carne que consumes no es solo "comida", sino el resultado de cómo tratamos el suelo y a los animales. Mientras el sistema convencional depende de antibióticos e insumos externos, el modelo regenerativo imita a la naturaleza para sanar el ecosistema. Lo que aprenderás en este vídeo: - Nutrición Superior: La diferencia abismal entre el perfil de ácidos grasos (Omega-3 y Omega-6) de la carne de pasto frente a la de supermercado. - Restauración del Suelo: Cómo el ganado puede recuperar tierras agrícolas en solo 5 años, una tarea que sin animales tardaría medio siglo. - Mitos del Clima: La verdad sobre el metano, el ciclo biogénico y por qué las vacas son aliadas (y no enemigas) del medio ambiente. Bacterias y Salud: El peligro de las bacterias multirresistentes en la carne industrial y cómo evitarlas. - Soberanía Alimentaria: Por qué las políticas actuales nos hacen más dependientes de terceros países y ponen en riesgo nuestro suministro. Sobre el invitado: José Luis García de Castro pasó de ser veterinario de caballos de deporte a un referente en ganadería regenerativa. Su proyecto, https://poultree.es/, ha sido galardonado recientemente por la Unión Europea por su impacto ambiental positivo, demostrando que es posible crear un negocio rentable y sostenible sin depender de ayudas públicas.