Superalimentos - Aceite de Oliva

Enmarcada en este Hermoso olivo, hoy te voy hablar del aceite de oliva olivas, aceitunas Se te ha ocurrido alguna vez Exprimirla Si la aprietas Lo que sale es Muchísimo jugó Casi una tercera parte de la pulpa es Zumo, zumo oleoso de aceituna aunque la aceituna pasada por el proceso de maceración luego se convierter En un manjar culinario Lo cierto es que el 90% de su producción se destina a obtener aceite de oliva que es puro oro verde El aceite de oliva Es un producto muy apreciado en gastronomía Pero también la cosmética se ha beneficiado de este aceite vegetal Cuya variedad en texturas aromas y sabores es riquísima Nos encontramos rodeados de Olivos El olivo es un árbol antiquísimo Que está asociado con la paz y la sabiduría en numerosas culturas y religiones que van desde el cristianismo Judaísmo griegos romanos egipcios los primeros vestigios de Oro Verde Datan del año 4000 antes de Cristo Y se cree que el uso de la aceituna Está asociado con la aparición de la agricultura De dónde sale el aceite de oliva de la oliva o lo que conocemos tambien como aceituna Se recolecta en otoño aproximadamente en noviembre justo en el momento en que la culpa tiene casi una Tercera parte de contenido oleosa Si tú coges una aceituna y la exprimes rápidamente va a salir jugo que sea tan fácil de exprimir Ha hecho que desde la antigüedad se extraiga la aceite con molinos con mucha facilidad cuando cogemos la aceituna Esta tiene aproximadamente entre 6 y 8 meses y por qué no la comemos cruda Habéis hecho la prueba si te metes una aceituna Fresca en la boca esta súper súper amarga Aceituna vamos hacer la prueba Ves que cambia de color por un lado está verde Exprimimos la parte violeta Enseguida sale zumo A lo mejor la cámara no lo capta Pero aquí está es totalmente jugosa si yo pruebo esto tal y como está Os recomiendo que hagáis la prueba porque realmente Os vais a llevar una enorme sorpresa es Súper súper amarga Cómo han llegado a la conclusión de que este amargor podía convertirse con algo Es algo que voy a tener que seguir investigando Pero El caso es que a través de varios procesos de maceración conseguimos obtener diferentes matices en la aceituna que la convierten en ese manjar maravilloso Que tomamos con aperitivos acompañamiento sin embargo Hay que mencionar que el 90% de la producción de olivas va destinado a la obtención de Aceite Os voy a contar una anécdota que es bastante interesante y nos deshacemos de La aceituna amarga el predominio en Andalucía de producción de aceite de oliva viene desde el Imperio Romano en Hispania así que llama la atención que actualmente sigua siendo España el principal productor del mundo aún así el aceite de Grecia El aceite de Italia también son muy apreciados en cocina haces la prueba Sabías que ya Homero citaba en sus poemas la bondades El aceite de oliva virgen fue el primero en llamarlo oro líquido Sabías que en muchos casos los romanos ordenaron a las poblaciones conquistadas el pago de los tributos bajo la forma de aceite de oliva, las temperaturas altas destruyen los efectos beneficiosos del aceite y crea agentes dañinos para el hígado las arterias y el corazón así que si fríes Hazle una sola vez y mejor toma el aceite crudo Sabías que el olivo es uno de los árboles más longevos que existen pueden vivir cientos de años y a veces llegar hasta el milenio Tiene un gran poder antioxidante Contiene vitamina E carotenos y polifenoles Ayuda a controlar la presión arterial y refuerza la masa de los huesos Ayuda a asimilar las vitaminas A, D, y K Mejora las funciones intestinales del hígado y de la vesícula biliar Mejora el sistema nervioso y el desarrollo del cerebro Hay que decir que las bondades del aceite de oliva virgen extra van mucho más lejos Que la gastronomía qué su uso gastronómico se ha usado en la medicina ayurvédica, la medicina de la India desde tiempos remotos para que, este es un tip súper interesante de salud Como enjuague bucal Te voy a explicar cómo se utiliza porque realmente puede ser muy útil para la salud de tus encías por lo tanto de tus dientes En un pequeño vasito Por la mañana Sorbes más o menos lo que equivaldría a 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen Y empiezas a hacer movimientos como cuando te enjuagas la boca con un enjuague de farmacia para los dientes y empiezas a mover Al lado al otro la teoria dice atención Que deberías hacerlo en 10 y 15 minutos Yo sé que esto asusta para empezar Pero podemos empezar 5 minutos A ver qué tal y poco a poco ir aumentando el tiempo a medida que uno se acostumbra a la sensación de Tener aceite en la boca y a removerla Para empezar es bueno para los músculos de la cara y esto las chicas nos gustan mucho Después hay que decir que los lípidos del aceite Tienen un poder absorbente de toxinas así que realmente limpia limpia muchísimo todas las paredes de la encía bucal y también la base de la garganta Después uno escupe esa especie de Masa que acaba haciéndose va a llamar mucho la atención no voy a hacer la demostración pero es un poco En fin personal Pero pruébalo realmente te puede gustar mucho y en fin tiene una tradición Médica antiquísima Así que está avalado avalado por la medicina ayurvédica Se ha usado también el aceite Para masajes Es un aceite además súper aromático Aquí vemos como tiene dos colores completamente diferentes es que hay muchas muchas variedades Cuando lo usamos para el cuerpo Ya sea para masajear o para hidratar Si señores hidratar Pero hidratar directamente, no jabón de aceite de oliva, gel de aceite de oliva y uno lo huele y no percibe el aceite de oliva por ningun sitio Hay variedades que son muy muy afrutadas y esas variedades son las ideales Para trasladarlas a nuestro cuarto de baño para usarlos para belleza Las variedades afrutadas como la que yo tengo aquí Qué es en fin esto huele A manzana a mí siempre me huele a manzana la variedad afrutada La podemos poner en la piel Notando que la textura es absolutamente deliciosa y lo puedes hacer Después de ducharte, igual que usarías un aceite Johnson que uno no sabe ni lo que llevan este tipo de productos Puedes ponerte aceite de oliva virgen Y después Dejar que absorba lo puedes extender Hacerlo con el cuerpo un poquito mojado todavía Y no tiene porqué quedar para nada la sensación de grasa y no te preocupes Qué no vas a volver ensalada Vas a oler Come un poquito a campo esta mañana yo me Hidratado con aceite de oliva virgen y he hecho la prueba Dando mi brazo a oler a más de una persona Y el test ha sido aprobado, que bien hueles No olia Aceitunaco Después qué más cositas Uno de mis usos favoritos del aceite de oliva Como cosmético es limpiador facial Mucha gente pensará uy pero eso te va a dar grasa en la piel en absoluto es precisamente la molecula de grasa la que ablanda la suciedad especialmente para chicas el maquillaje el maquillaje duro El de los ojos sombras de ojos y máscara de pestañas es absolutamente infalible Como lo uso yo te lo voy a contar Pues me pongo una capa bien gorda aceite oliva siempre empiezo por los ojos Y luego voy con un algodón retirando una vez que limpiado los ojos que es como lo más engorroso el resto de la piel y aprovecho para darme un masaje un masajito suave por la frente por los pómulos Voy retirando con algodón un pelín húmedo Hasta que quede totalmente limpio después Te lavas la cara con agua Secas y la sensación es deliciosa Si quieres Ya hacer algo un poquito más especial te podrías dejar la última aplicación cuando ya tu piel está Totalmente limpia Una mascarilla de 10 minutos Y no te preocupes ni te van a salir granitos Ni te va a reaccionar la piel todo lo contrario es una delicia yo alguna vez Con la piel extremadamente cansada de trabajar y sensación como de que estaba apagada y seca me la he dejado Para dormir y el día siguiente Ideal Así que anímate a llevarte el aceite de oliva Al baño El aceite de oliva también puede Estar en nuestros postres Por qué no llevarlo a la versión dulce es Rico rico rico Vamos a hacer Un carpaccio o ensalada dulce de naranja a mí me gusta llamarlo carpaccio aunque en realidad no he cortado las naranjitas En las casinitas que eso es una versión A mí me gusta mucho desde pequeña que Un poco una cosa mía el coger el gajo de la naranja con su forma y quitarle la piel de afuera y dejarla así de bonita Brillante jugosa y lista para que eclosione en la boca Así que Cómo Una hormiguita He ido Haciendo esta flor Quitando gajito por gajito, gajito Y lo que hacemos a continuación es ponerle menta esto es un plato súper rápido fácil Rico y además Queda genial como postre en cualquier cena Añadimos hojas de menta y aquí ya cada uno juega un poco con Su sentido de la decoración puedes hacer la flor más grande o ponerla simplemente por encima si un poco más Caótica hacer un pequeño centro La menta Que me fascina hojita por hojita es como deshojar una margarita Me quiere o no me quiere Me quieres no que nos quieran que nos quieran mucho Y un par de hojitas mas de las que estan bonitas ademas el verde y el naranja quedan Cómo muy bien no que hacen contraste Y la última hoja Para darle un toque todavía más aramatico Vamos a rayar Cáscara de limón que ademas Tiene muchísimas vitaminas El limón hemos dedicado también un episodio a este súper alimento Pues es un vitaminador C, vitaminador, si vitaminador C Con muchísimos antioxidantes por dentro pero también por fuera si uno se fija es una de las frutas que más Dura fuera de la nevera aguanta muchísimo así que hay que aprovechar todo eso que está en la piel Rallamos cáscara Sin que llegue a la pulpa suelta muchísimo olor que es una delicia, lo que puedes hacer después Es guardar este limón en la nevera para el día siguiente cortarlo hacer zumo y tomárselo por la mañana asi que este es un limón que no se desperdicia en ningún caso Suficiente es un toquecito La ralladura de limón por encima de la naranja Cítrico con citrico ademas es súper decorativo Porque para mí los platos tienen que ser bonitos El toque extra de dulzor Miel Una o dos cucharaditas lo que prefieras y la vamos Pasando por encima de la naranja De las hojitas vas hacer dibujos, le da un toque brillante y ahora el toque estrella Aceite de oliva Con elementos dulces Y no pasa nada Si nos pasamos un poquito Porque además de aportar un color increíble Es una grasa buenísima para la salud Ahí lo tenemos y lo enseño Antes de que me la coma Y no podía faltar una receta De paté de olivas con aceite de oliva Que tengo por aquí Aceitunas negras alcaparras un toquecillo de mostaza patata para dar textura Sal Vinagre de manzana Y un toquecillo de pimienta todo se va a ir a la batidora Empezamos con la patata Yo he cogido una patata grande partida por la mitad en realidad necesitamos muy poquito de patata como dos trocitos O una patata pequeña Me ha pasado algo muy gracioso cuando cogía la patata la patata está cocida eh cuidado La he puesto a cocer cuando la sacaba se habia auto pelado Llamativo no he tenido que hacer nada pero perfectamente pelada A lo mejor es la variedad Que tendré que preguntar cuál es las patatas que se pelan solas Patata Aceitunas A la batidora Con ese puntito de jugo perfecto Alcaparras Pues un puñadito un toquecillo porque son bastante intensas de sabor aunque a mí Me chiflan vamos a poner la mitad luego hay que ir probando y ya según lo que nos guste a cada uno más ácido, menos ácido vamos añadiendo me limpio las manos Para añadir una cucharadita de mostaza mostaza de Dijon Esta esta ya molida y me va a ayudar mucho también a la textura del pate Vamos con El aceite esta cosa En fin que es que da gusto verlo verdad Yo olerlo y lo veas comerlo Añadimos Un poquito más Para que coja sabor un sabor bien intenso y ahora si vinagre Cuidado con el vinagre no nos pasemos es un toquecillo de acidez un chorretin Y poco más y un toquecito de sal Tampoco sin pasarnos porque la aceituna ya es salada asi que depende de la aceituna que hayas comprado pues le puedes añadir más sal o menos sal Sal gorda que esta super rica pimienta que duro Cargadito porque a mí me gusta así Y con la mezcla ponemos la tapa Preparaos para el ruido Listo Y aquí tenemos este pate Que como buen paté tiene que ser una cosa densa Aparto para que lo veamos bien Y con que está esto buenísimo Con cualquier pan Mejor integral Alguno crunchy asi como cociente Es una explosión de sabor a Olivo, te va a encantar Claro lo muestro Es del color de la taza Me ha quedado así por accidente Así que espero que toda esta información Te haga todavía más fan de este Óleo mágico por qué el aceite de oliva es El oro verde de la vida