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28 de septiembre de 2020
El aguacate, también conocido como palta , es original de latinoamérica, being México el principal productor de este superalimento . Existen datos que confirman que ya se consumía por las civilizaciones Maya e Inca. Tan apreciado era el aguacate que enterraban a sus muertos con la pipa como símbolo de abundancia. Como curiosidad os contamos que aguacate proviene de la palabra āhuacatl la cual significa testículo.
Actualmente el aguacate se cultiva en 46 países y se ha convertido en un ingrediente muy apreciado en la gastronomía internacional. Inicialmente se daban tres variedades de este fruto pero el tiempo y la selección del hombre han dado origen a las 400 variedades que existen hoy en día. ¿Quién no ha probado el delicioso guacamole? Además el aguacate puede consumirse en ensaladas, batidos y es el complemento ideal en cualquier comida.
Es dietas exentas de proteína animal es muy conveniente introducir el aguacate ya que contiene 18 proteínas esenciales para nuestra salud . Además, presenta dosis más elevadas de potasio que los plátanos y posee un alto contenido en aceites vegetales que tienen propiedades antioxidantes.
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