RETO 21 DIAS CONSCIENTE. Semana 2: Menú ayurvédico

EL menú ayurvédico cuida tu salud. La dieta ayurvédica es una práctica que se traslada desde la India, al resto del mundo, la cual está basada en un sistema holístico donde se intenta mantener en equilibrio el cuerpo, la mente y el espíritu.

Es una alimentación que te ayudará a prevenir cierto tipo de enfermedades (diabetes, hipertensión, colon irritable, reflujo, depresión, insomnio) y  que fomentará tu bienestar alargando tu calidad de vida.

Encuentra las recetas paso a paso aquí: https://goo.gl/Fjw7m5

Este es el menú* que te proponemos para la segunda semana del RETO 21 DÍAS CONSCIENTE:

Día 1

  • Desayuno: 2 huevos revueltos con dos vegetales depurativos (ver tabla 1) de tu elección o un cuenco de copos de avena cocido con agua y una cucharada de semillas de lino. Añadir por encima un puñadito de almendras o nueces y ¼ de taza de frutas silvestres (fresas, arándanos o moras).
  • Comida: Entre 3 y 4 onzas de pescado a la parrilla, tofu o tempeh con vegetales depurativos al vapor + media taza de arroz marrón + una pieza de fruta como postre.
  • Cena: Ensalada de lechugas con 3 onzas de pollo o pavo magro o tofu o tempeh.

Día 2

  • Desayuno: Una taza de yogurt bajo en grasa aderezado con un puñado de nueces, frutas frescas y una cucharadita de miel (opcional).
  • Comida: 4 onzas de salmón al horno con una ensalada de acompañante, aderezada con aceite de oliva virgen extra y vinagreta + más una pieza de fruta de postre.
  • Cena: Un cuenco de sopa vegetal, como lentejas, brócoli o tomate.

Día 3

  • Desayuno: Superfood Smoothie.
  • Comida: Khichadi + una pieza de fruta como postre.
  • Cena: Vegetales a la parrilla con salsa miso sobre una cama de arroz de jazmín hervido.

Día 4

  • Desayuno: Revuelto de 2 huevos con vegetales (champiñones y pimientos) o avena con frutas y nueces o superfood smoothie.
  • Comida: Khichadi + un porción de proteína magra + una pieza de fruta como postre (opcional).
  • Cena: Sopa de Espárragos.

Día 5

  • Desayuno: Smoothie de Coco y Pepino + un huevo duro (opcional).
  • Comida: 3 onzas de salmón al horno, sazonado con eneldo fresco y limón + media taza de arroz marrón + vegetales salteados + una pieza de fruta opcional.
  • Cena: Khichadi.

Día 6

  • Desayuno: Yogurt con granola.
  • Comida: De 3 a 4 onzas de proteína magra de tu elección sobre Wild Rice Salad + una pieza de fruta (opcional).
  • Cena: Sopa de Calabaza + una taza de vegetales depurativos.

Día 7

  • Desayuno: Cereal de quinoa caliente con leche o bebida vegetal especiada.
  • Comida: Khichadi + una pieza de fruta como postre (opcional).
  • Cena: Ensalada de kale y mandarinas + una taza de caldo de sopa.

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