Superalimentos - El polen

Que mejor que el campo para hablaros del polen, el polen es la sustancia que producen las flores para la fertilización y es recolectado por las abejas de hecho es uno de los principales alimentos de la colmena Van de flor en flor cogiendo poco a poco y allí lo van mezclando con sustancias de producción Propia convirtiéndola en pequeñas piedrecitas La buena noticia es que tambien Las personas podemos tomar polen El polen es una sustancia que está llena de propiedades tiene enzimas vitaminas Proteínas tiene toda la información que necesita una planta para volver a nacer para crear una nueva vida El polen lo podemos encontrar en herbolarios o en tiendas especializadas en miel Y cada vez en más supermercados tiene un sabor muy muy dulce que gusta muchísimo a los niños a los mayores y si observamos un poco de polen en la mano vemos que tiene un montón de colores desde el amarillo al naranja, al violeta, el polen es super energetico si estamos un poco bajos de ánimo estados depresivos Anemia incluir polen en la dieta realmente puede crear un cambio, toda dieta para Deportista también debería incluir polen y para todo aquel que quiera tener el sistema inmunológico bien alto Y estar en consonancia con la naturaleza es el alimento ideal Sabías que el polen es increíblemente resistente y fosilizada con facilidad preservando gran parte de sus propiedades, hay registro de polen fósil mucho antes de la existencia De los humanos y permite determinar a qué planta está asociado sabías que para poder recolectar 1 kg de polen una abeja debe realizar más de 60000 vuelos en cada trayecto es capaz de cargar pelotitas de 15 miligramos, sabias que la recolección del polen por las abejas asegura el 60% de la polinización de las flores son esenciales para el equilibrio de la naturaleza Contiene muchas proteínas y más de 20 minerales, tiene gran variedad de vitaminas y alrededor de 100 encimas Es súper energético Es una sustancia antitoxica bactericida y antiséptica Equilibra el pH de la sangre Es revitalizante Es un gran anticancerigeno El polen es un alimento súper energético Como ya he explicado al principio Tiene pequeñas bolitas recogidas por las abejas que son el propio polen de las flores Este endurecido pero también lo podemos encontrar fresco y hay que tener muchísimo cuidado Si fueses alérgico al polen en primavera a través de la respiración, prohibido tomarlo Lo siento Así que chequealo antes, de meterte una cucharada porque realmente puedes pasarlo mal Si ese no es el caso Bienvenido al maravilloso mundo del polen realmente se come a simples cucharadas Ahora si hay que tener mucho cuidado porque al tener tanta energía si te pasas puede tener un efecto un poco parecido Al del café o cualquier otro excitante Para niños una o dos cucharadas pequeñitas al día máximo Para adultos dos e incluso tres si tienes mucho desgaste físico, si haces deporte o si estas en epoca de estudios te voy a dar unas cuantas ideas para incluir el delicioso polen dentro de tu dieta, primero una macedonia de fruta para el desayuno Super fácil puedes hacerlo con todas las frutas que te gusten pero yo te propongo hoy manzana verde a la que vamos añadir pera que es una fruta de estación de otoño A la que añadiremos plátano que siempre aporta potasio Y por último uvas La uva Generalmente pelada es más suave y la puedes tomar sin pelar Siempre que sea ecologica sino Nada de fruta pelada Lo que sí vamos a dejar son las pepitas porque es la pepita de la uva precisamente lo que tiene el tanino y aparte de darte Un toque crunchy Lo que vas a recibir Realmente va a aportar un montón al cuerpo, metemos uva y añadimos zumito de naranja, de manzana no, la manzana ya esta dentro, y vamos alla Con el zumo de naranja Cuál es el toque especial El polen Como aquí somos adultos Vamos a poner 4 cucharadas Pequeñas ademas de ser decorativo porque queda súper bonito ahora lo veréis También es crujiente tres y cuatro Y está combinación es ideal Para las mañanas o porque no para una merienda bien energetica La tentación de probarla es toda Hay más maneras de tomar polen Te voy a dar una receta deliciosa de bolitas energéticas perfecto Para cuando haces mucho deporte si vas a pasar muchas horas fuera de casa y no tienes tiempo de comer necesitas saciar tu apetito Estas son las bolitas que necesitas Vamos a utilizar Pepitas de calabaza Las pones en una sartén porque hay que tostarlas primero añadimos tambien, pepitas de girasol Cuidado con la temperatura del fuego Que no se quemen hay que revólver casi de inmediato vamos removiendo ya porque esto se hace súper rápido Después añadimos semillas de sesamo y el polen de momento se queda ahí Reposando Solamente compramos barritas energéticas en herbolario, en la farmacia e incluso en el super porque ya las venden Pensando que es algo Cómo difícil de hacer, pero en realidad las puedes hacer caseras tú y son fabulosas Que no te dé miedo el humo, se oye el pequeño estallido que esto se hace en un momento que lo tengo a seis pero casi que lo voy a bajar Incluso uno más y dale vueltas, vas a ver que cojan un color dorado casi, casi de inmediato y ademas huelen, un olorcito Super rico pues ya esta, que ya tenemos las semillas doradas Para que no se quemen se apartan del fuego añadimos miel Depende un poco de la textura que queramos añadimos Una, dos o tres o cuatro incluso vamos a ir viendo Por qué las ponemos de nuevo al fuego Importante es solo para calentar y mezclar Por qué Porque si cocinamos la miel pierde sus propiedades Aunque hoy estemos hablando del polen por qué no aprender más otros alimentos no, y mezclas, mezclas se va evaporando un poquito Ya están bien untadas las semillas y sacamos del fuego Por qué no la necesitamos para nada y una vez que está todo bien mezclado la vamos a dejar enfriar por unos minutos Pero no del todo porque vamos a hacer las bolitas vas notando que enseguida se enfría se va poniendo más espeso Mientras has dejado enfriar la mezcla Aprovechas para ir a mojarse las manos porque Porque sino se te va pegar toda la miel, todas las semillas y esto va a ser un desastre Y lo que queremos es justamente lo contrario es hacer unas bolitas Estupendas que ademas duran un montón y te las puedes llevar en un tupper al trabajo o se las puedes dar a los niños Bolitas pequeñitas que las vas poniendo, a un lado del platito que tengas con polen vamos hacer unas cuantas a lo mejor quema un poco ya depende si Eres muy sensible al calor o no si la miel no se ha enfriado, se te van a deshacer enseguida Lo que haces es simplemente esperan un poco mas y esta se me esta deshaciendo un pelín, pero Paciencia ya va cogiendo hay que ir apretandolas Para que la semilla se vaya pegando, pegando eso es vamos con un poquito mas a hacer unas cuantas Porque qué hacemos después con el polen Rebozar Como si fuera pan rallado y nos van a quedar unas bolitas energéticas Buenísimas hay ya se está enfriando y ya van pegando mejor No quedan bonitas perfectas Quedan asi un poquito irrregulares, pero ahí está la gracia también y vamos hacer por lo menos dos mas me quema un poco más la miel aguanta muchísimo calor Mira ya se nos va pegando enseguida se va enfriando Éxito y vamos a hacer una última es una receta súper fácil y cuando la pruebes te vas a abonar a estas bollitas energeticas un poquito mas y ya tenemos cinco probablemente las demas se han ido enfriando Pero no del todo Así que vamos a poder pasarlas Por el polen esta se nos ha desecho un poquito apretando y esta va a ser la primera que pasemos a rebozala, totalmente El sabor del polen tengo una pepita adentro, perdón combina súper bien con la semillas Aquí tenemos una Cuando endurezcan del todo No hay pepita de polen que se vaya a caer Y después de cinco minutillos Amasando, mojando manos, volviendo amazar, dejando que se enfrie, haciendo bolitas Aquí tenemos el resultado de las croquetillas de polen como albóndigas, como dice un amigo mío estan buenisimas otra cosa inusual que puedes hacer con el polen es añadirlo a las ensaladas Combina especialmente bien en aquellas ensaladas que tienen fruta y es como si echaras semillas de amapola pero con más dulzor con más textura te propongo una Receta Col que es un alimento fabuloso Le vas a añadir espinaca una buena hoja verde con un montón de vitamina C Para combinar Lo que te apetezca de cantidad de una y de otra eso ya depende del gusto añadimos manzanita verde deliciosa, fibra Y por último Remolacha que es pura glucosa Color alegra un montón la ensalada la echamos toda asi que vamos a hacer una ensalada bastante dulce Puedes añadirle la vinagreta que te apetezca Yo he hecho una vinagreta de miel y limón y sésamo súper sencilla y la vamos a poner casi toda El sésamo tambien es una semilla le va a dar textura a la ensalada Removemos Mezclamos bien ese es el gran secreto secreto de las ensaladas, es el gran secreto de las ensaladas remover, remover, remover La remolacha le va a dar bastante color y una vez que tienes la mezcla El toque final, se lo damos con el polen Al gusto aquí tenemos polen y uno o dos puñaditos esparciendo que además decora muchísimo pero este color naranja intenso y tenemos una ensalada Fabulosa energetica, sana y ligera Y hasta aquí estas tres ideas para utilizar el polen En la cocina Las bolitas energéticas Añadirlo a ensalada de frutas O también ensaladas verde Además puedes usar el polen, pues no sé cosas muy sencillas como añadirlo a tu desayuno, a los cereales puedes añadirlo a batidos de fruta o puedes ponerlo en el yogurt, hay muchas formas de comerlo Espero que lo incluyas rápidamente porque de verdad vas a notar la diferencia y te vas a sentir super fuerte