EARTH CYCLE- Europa del Norte Episodio 1

Mi nombre es Simon Parker y como escritor y periodista de viajes he informado desde algunos de los rincones más extremos del planeta

He navegado por océanos feroces y he recorrido a través de algunas de las cordilleras más altas en un esfuerzo por documentar el poder de la Madre Naturaleza

He sido absolutamente destruido por un corrimiento de tierras

Pero ahora me embarco en mi próximo viaje épico al suave ritmo de una bicicleta

Desde lo alto por encima del Círculo Polar Ártico en la cumbre de Noruega hasta el pie de la península escandinava en Suecia

En el transcurso de mi aventura de 2

000 millas aprenderé sobre los ciclos naturales de la región mientras un verano verde y fértil se desliza hacia las heladas garras del invierno

Buscaré alimentos de temporada y escurridizos animales salvajes con la gente que llama a esto su hogar

Estoy de paso en una época de cosecha y esplendor y veo todo sobre dos ruedas

Este es el Ciclo de la Tierra

Cabo Norte de Noruega, el punto más septentrional de Europa y la cima de la cordillera escandinava

península

El Polo Norte se encuentra a sólo 1500 millas más allá de estos escarpados picos barridos por el viento pero, afortunadamente, miro hacia el sur, hacia climas ligeramente más cálidos

Este es un reino de tundra barrida por el viento, tormentas heladas y comunidades pesqueras aisladas y Tengo la misión de explorarlo desde la perspectiva de una humilde bicicleta

Una lenta pero ecológica que he utilizado para recorrer decenas de miles de kilómetros por todo el mundo

Durante cientos de años, Cabo Norte ha sido un lugar de peregrinación

Reyes y reinas y figuras religiosas solían venir aquí porque este lugar era realmente visto como el final de la mundo

Ahora que estoy aquí puedo atestiguar que realmente se siente así

Puede ser difícil de creer pero estamos a finales de verano en el Ártico y a pesar de mi primer impresiones empapadas esta es la época más fértil de todo el año

El sol, cuando puede verlo, todavía cuelga alto en el cielo y los resistentes animales que llaman a este lugar su hogar, se preparan frenéticamente para el largo, frío y oscuro invierno que les espera

a ellos

Está claro que están mucho mejor preparados para los elementos que yo

Hay como media docena de renos por aquí

Mis primeras horas en la silla de montar realmente han comenzado a martillar a casa el tipo de desafío que tengo por delante

Es difícil de comprender, pero esto sigue siendo parte de Europa y estoy a sólo unas horas al norte de ciudades densamente pobladas como Londres, París y Berlín

En la primera parte de mi viaje pedalearé por el condado menos habitado de Noruega, Finnmark

Zigzaguearé por fiordos épicos y valles extensos y saltaré entre una serie de islas aisladas a través de barcos y puentes

Por último, me abriré camino hacia arriba y por encima del antes de descender hacia el sur, a la Laponia sueca

En lo más alto de Europa, la vida en tierra sigue estando inextricablemente ligada a la estacionalidad de los descensos

del Océano Ártico y a pesar de sentirme innegablemente ansioso me ofrezco voluntario para ayudar al pescador local Jonathan a capturar una especie invasora particularmente voraz

¿Es demasiado tarde? para mencionar que probablemente tenga algunos de los lagos marinos más débiles de la historia de la navegación? Emily, llamada así por mi hija pequeña, barco nuevo del año pasado, por estas fechas, un año conmigo

¿Cómo esperas que sea ahí fuera, porque no soy el más estable sobre mis pies? en el mar

Se puede decir que estás en el Círculo Polar Ártico, hace un tiempo duro pero hoy este es un fantástico hermoso día, el viento es bajo, un poco de lluvia en el aire, esto es tan bueno como se pone pero esta noche viene tormenta total y a eso estamos acostumbrados

Así que si hubiera un día para ir a pescar al Ártico, ¿este sería el día para hacerlo? Para alguien como tú

Vale, te lo agradezco, por favor, cuida de mí

Originario de Surrey, en el sur de Inglaterra, Jonathan llegó al Ártico en 2010 no sólo con la intención de simplemente escapar de la carrera de ratas, sino también para probar suerte en la profesión potencialmente lucrativa de la pesca en el Ártico

Casi todos los días llueve o muy ocasionalmente brille el sol, Jonathan abandona la tranquila seguridad del puerto de Honnings Fork y hace una línea recta hacia el traicionero Océano Ártico

Es justo ahora, sin embargo, al final del verano cuando el tiempo está en su mejor momento, proporcionando a Jonathan una corta pero predecible temporada

como un granjero que necesita hacer heno mientras brilla el sol

Sería fácil asumir que este tipo de lugar es sólo húmedo y ventoso y un un poco sombrío la mayor parte del tiempo, pero en el transcurso de 365 días, ¿cambian las cosas? Si, por supuesto, quiero decir que notamos los cambios increíblemente porque es tan intensivo que el el tiempo de floración, los otoños y las primaveras son tan intensos

¿Cómo contrasta esto con lo que sería, digamos, en enero o febrero? Enero o febrero es el tiempo de prueba, es el invierno

Primero está oscuro todo el tiempo hasta el 15 de enero aproximadamente, así que estamos trabajando en la oscuridad con todas las luces encendidas el barcos y así sucesivamente

Es un reto, quiero decir que tienes temperaturas de viento de traer el hasta 30 grados bajo cero, trabajando en eso con olas de unos pocos metros por lo menos, esto es realmente una fiesta para nosotros trabajar ahora

¿Qué es lo que he venido a ver? La respuesta está 200 metros más abajo nosotros, corriendo en las profundidades turbias entre Rusia en el este y el mar de Noruega a el oeste

¡Vaya! No es la mejor captura pero tampoco la peor

¡Son enormes! Wow, ese debe pesar tres o cuatro kilos

Sí, tiene un buen tamaño

Son la especie de crustáceo más grande del planeta y con la friolera de dos metros de envergadura y algunos pesan hasta 12 kilos, no es de extrañar que se les conozca como los reyes del fondo oceánico

Un ejército de cangrejos rey invasores se ha estado comiendo todo a su paso, destruyendo totalmente el lecho marino

No tienen depredadores naturales y nada puede detener su marcha hacia nuevos territorios por millones

Esa es la lucrativa recompensa

Mira el tamaño de esa cosa

Dios mío

Cuando Jonathan envía su captura a los restaurantes de mariscos de Corea del Sur

al otro lado del planeta, estos cangrejos pueden alcanzar los 250 dólares por kilo

lo que es bueno para el medio ambiente local también lo es para el bolsillo de Jonathan

¿Me darías un trabajo? Podemos formarte por tu duro trabajo allí

Con la última red arrastrada hasta el barco y mi estómago mareado empezando a chapotear de lado de lado a lado, afortunadamente es hora de volver a la serena quietud del puerto con un de más de 200 cangrejos

¿Cómo han llegado hasta aquí? Sí, fueron lanzados aquí en los años 60 desde Rusia

Así que fueron traídos aquí como un experimento

Ahora tenemos que intentar como pescadores impedir que vayan más al sur

Así que tenemos una lo que significa que podemos pescar tanto como queramos, del tamaño que queramos, para intentar y evitar que se vayan al sur, así podemos ayudar al medio ambiente si queremos

¿Cómo se puede comer más fresco que esto? Verás, la idea es que lo saques como una pieza de carne

Dulce, suculenta y rica en proteínas, además ahora queda un poco menos para destruir el entorno fondo marino, poner nuestro granito de arena para salvar el planeta nunca ha sabido tan bien

Y por primera vez en mi aventura me siento caliente, seco y lleno de alimentos nutritivos, suficientemente para los duros retos que me esperan

Muchas gracias por recibirme, os lo agradezco de verdad

Una experiencia increíble

Tengo un nuevo respeto por la gente como Jonathan que sale al mar cada día

día para conseguir este tipo de capturas

Eso demuestra que incluso aquí arriba las estaciones del planeta siguen sucediendo e incluso esta especie increíblemente invasora puede en un ser mantenida por pescadores como Jonathan

Fue un verdadero privilegio y un experiencia única

Aquí arriba, en Finnmark, sólo viven unas 75

000 personas

Ahora para poner eso en algún tipo de contexto, este condado es tan grande en superficie como países como Escocia y Dinamarca

Pero en esos países viven casi cinco o seis millones de personas

Y cuando pedaleo por aquí tengo una sensación genuina de lo remoto y aislado que está este rincón de del planeta

Después de un comienzo particularmente húmedo y miserable de mi aventura tengo frío y con la noche cayendo rápidamente, estoy cada vez más desesperado por encontrar un lugar donde montar mi tienda

Creo que voy a acampar en algún lugar por aquí

Hay una cosa maravillosa en Escandinavia donde mientras seas respetuoso puedes acampar en cualquier sitio

Siempre que limpies lo que ensucies

Lo llaman el derecho de todo hombre a montar su tienda de campaña en cualquier sitio

Así que eso es exactamente lo que voy a hacer

Es bastante épico

Bastante épico

¿Qué te parece una habitación con vistas? Bueno, bastante vergonzoso, esto es esencialmente el jardín de alguien

Viven arriba en la colina de arriba y vinieron aquí y yo estaba poniendo mi tienda y pensé oh no me van a decir que me pierda

Pero en realidad han sido increíblemente acogedores y me han dicho que no me preocupara, que montara la tienda, que me sintiera como en casa y esto es lo que he leido, la gran hospitalidad escandinava

Gracias por dejarme pasar el rato en tu cobertizo

Es muy amable de tu parte

Y has repelente de mosquitos

Muchas gracias, se lo agradezco mucho

Ha sido un placer conocerte

Encantado de conocerte a ti

Vale, no es cocina de avena y una acogedora suite de hotel, pero comparado con una noche en uno húmedo tienda de campaña, este es un lujo que sería un tonto si rechazara

La siguiente etapa de mi viaje hacia el sur me verá acercarme cada vez más al Ártico Círculo

Es aquí donde me encontraré con algunos lugareños ingeniosos que están creando alcohol a partir de un producto estacional

que crece a su alrededor

Luego pedalearé hasta la frontera con Suecia, que es si aún puedo mantenerme en pie

Desde que dejé el Cabo Norte he luchado contra tormentas inclementes y he desafiado al vendaval vientos huracanados

Ha sido físicamente exigente, pero en el proceso también he conocido a algunos generosos y aventureros lugareños y he probado algunas de sus deliciosas exquisiteces locales

Descansado y seco, me levanto al amanecer, listo como nunca para otro viaje

largo día sobre la bici

Ahora estoy pedaleando a través de los Alpes Lingan, a sólo 200 millas al norte del Círculo Polar Ártico

Las olas aquí pueden bajar hasta los 40 grados centígrados bajo cero en invierno, pero ahora mismo al final del verano estoy empujando hacia el sur con una suave temperatura de más siete grados

El paisaje es innegablemente impresionante y realmente estoy haciendo mi mejor esfuerzo para asimilarlo todo y apreciar las vistas

Pero sólo superar estos empinados puertos de montaña está demostrando ser un reto bastante difícil en sí mismo

¿Hasta dónde vas? Cabo Norte

Cabo Norte, ¿desde dónde? Alemania

Desde Alemania, genial

Esta subida realmente me ha descubierto

No sabía qué esperar

Le pregunté a ese alemán si había mucha escalada por venir y me dijo que no, en realidad no

Así que definitivamente me atrajo a una falsa sensación de seguridad porque eso era duro

Es tan duro como cualquier otro lugar He pedaleado

Esculpida por cientos de gigantescos glaciares durante la última era glaciar, el norte de Noruega Los fiordos del norte de Noruega son tranquilos refugios para la vida marina del Ártico

del océano abierto

De hecho, si se excluyeran los 1

200 fiordos noruegos, el país sería sólo tiene una costa de 1

600 millas

Sin embargo, si se incluyen, esa distancia salta a la friolera de 18

000

Eso es un poco más de 100 millas ahora, y eso es el final de un día muy largo

Espero que el día de ciclismo más largo que tendré que hacer en todo este viaje

Con 51 millas de largo, Lingenfjord es uno de los más grandes de Noruega

Y aunque parece un un poco como si estuviera haciendo trampa, estoy tomando un pequeño atajo de un lado al otro

A veces, en estos viajes, es sensato quedarse quieto un momento y simplemente admirar las épicas vistas que me rodean

Porque mañana, voy a averiguar cómo estos vastos Ártico fiordos y un cultivo de verano muy especial que se encuentra dentro de ellos no sólo son inspiradores profesionales sino también a aficionados apasionados con una ambiciosa visión de futuro

Encaramada en las rocosas orillas del Lingenfjord, la destilería Aurora, dirigida por Jarman y Thor, se enorgullece de utilizar productos locales y de temporada

¿Cómo de importante es para ti y para la gente que vive en esta zona del mundo utilizar ingredientes de temporada y cosechar cosas en un momento del año en que están listos para su uso? Ha sido importante desde que hay gente en el Ártico

Nuestra cultura se basa en la recolección estacional, tanto la recolección estacional del mar como la recolección estacional de todas las bayas y todo lo demás que nos da la naturaleza

En otoño, Jarman trabajo principal es salir y coger algunas bayas

Si no está aquí en el alambique, espero que que esté por ahí recogiendo bayas

Distribuyen sus bebidas espirituosas por toda Europa y normalmente dependen de bayas recolectadas y granos para aromatizar sus bebidas

Sin embargo, ahora mismo, durante la breve transición entre el verano y el otoño, las aguas que los rodean están repletas de un tierno y aparentemente delicioso algas que están maduras para ser recogidas

No estoy seguro de si soy una ayuda o un estorbo, pero me han echado una mano e intento mantenernos secos a los dos

Y esta es la importantísima cosecha con la que están destilando aquí en lo alto del Ártico

Una vez cosechadas, las algas pasan por un proceso de lavado, picado

y meticulosamente pesada, antes de mezclarla con la embriagadora cerveza cruda de Jarman

espíritu, ya que se calienta hasta casi el punto de ebullición

Lo que entra como una mezcla cruda de algas viscosas y alrededor de un 90% de alcohol sin refinar empieza a gotear como un licor impregnado del sutil sabor del Ártico

Así que este es nuestro alcohol de algas, la primera cata, vale

Sí, definitivamente

Tiene un sabor muy sabor distinto del mar y que debe ser una sensación agradable para usted como el tipo que ha hecho de que realmente sabe como tú querías

El problema es que, en su estado actual, sigue siendo demasiado alcohólico incluso para los más duros

bebedores para tratar de engullir

Confieso que me gustan uno o dos tragos al final de una dura jornada

pero esto es combustible para cohetes

Así que estás descubriendo lo fuerte que es este alcohol literalmente poniendo flotadores

Sí, y junto con la temperatura

Esta es una ciencia precisa y exacta

Pesando el agua y comprobando la temperatura, está logró calcular que esto es en realidad 68,8% de alcohol

Así que lo que está haciendo ahora es que es pasando por un proceso de averiguar exactamente cómo va a ser capaz de equilibrar que para que sea un producto legal

Este es el artículo terminado

Parte de esto estaba flotando en los fiordos fuera de aquí, en lo alto del Círculo Polar Ártico

Después de todo su duro trabajo, no creo que Yaman vaya a dejarme escapar sin al menos dar a probar el producto terminado, incluso si lo hago tenga que volver a la bici por la tarde

Así que sí, muchas gracias

Salud

En la nariz y en la boca, realmente se puede recoger la esencia del mar

Realmente puedes los sabores y los olores del océano

Para mí, toda la esencia de este viaje es conocer los ciclos estacionales de este increíble y extremo paisaje

Estos chicos están cosechando algo que es tan increíblemente abundante y lo están embotellando para ser usado y consumido ya sea ahora o quién sabe tal vez cinco, diez, quince años en el futuro y hay algo muy especial sobre eso

Mientras pedaleo hacia el sur, noto que las carreteras se vuelven ligeramente más concurridas y mientras puede que no haya muchos en contraste con el resto de Europa, los lugareños que llaman este lugar su hogar son un grupo ingenioso, sobre todo parece cuando los resultados una bebida decente

A primera vista, la escarpada dureza de este paisaje ártico no impresiona inmediatamente

como un lugar de fertilidad o cosecha

Pero cuando se mira un poco más de cerca, cuando se te mueves lentamente a la velocidad de una bicicleta, ciertamente se está produciendo una transformación

Sólo que es más sutil de lo que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados en las regiones más cálidas del planeta

Trun y Kura son artistas de la ciudad de Tromso y han emprendido un viaje para crear la primera cerveza del mundo elaborada íntegramente con una rara alga del Ártico

No son profesionales o estrictamente científicos como la destilería, pero su proyecto está ciertamente lleno de pasión

Inspirado en un antiguo cuento del extremo noroeste de la Rusia ártica, donde el se cree que los inuit locales elaboraban una bebida alcohólica muy parecida a la cerveza, Trun y Kura están refinando lentamente su propio proceso

Así que dime exactamente, ¿qué estás haciendo con esto? Vienes aquí, cosechas esto, pero ¿qué estás haciendo realmente aquí? ¿Cuál es tu propósito con esto? El objetivo es hacer una bebida 100% a base de algas marinas

Hasta ahora hemos llegado a una bebida que se basa en un 50% en algas marinas y es todo un reto alcanzar ese objetivo

¿Qué tiene de especial esta alga en comparación con otros tipos de algas? estáis intentando hacer? Sí, bueno, esto es completamente digerible por el hombre en forma cruda y tiene una proteína muy alta contenido

Es bueno, me gusta

Cuando cojamos esto ahora, volveremos y lo colgaremos para que se seque y eso significa que la sal que está en esto, que no es bueno para la elaboración de la cerveza, cristalizar y obtener como una superficie blanca y eso significa que es mucho más fácil de enjuagar la sal

Después la hierven con levadura y agua antes de embotellar el líquido resultante en prácticamente cualquier cosa que esté a su alcance

Este es tu pub

Me encanta, es genial

Desde luego no se parece a ninguna cerveza que me haya encontrado antes y su pub como es cuanto menos excéntrico, pero tengo que reconocerlo

Su pasión por crear algo desde cero con un ingrediente que crece abundantemente a su alrededor es exactamente el tipo de proyecto que me entusiasma

Bien, entonces voy a probarlo, háblame de lo que debería experimentar

No, en realidad no queremos decir nada

¿No queremos decir nada? Vale, todo queda en mis manos

Bien, aquí vamos, aquí vamos

Salud

Skol, gracias

No tengo ni idea de qué esperar

Es innegablemente raro y chiflado y sabe a nada que ver con ninguna cerveza que haya probado antes, pero su cerveza es local, de temporada y sostenible

y estoy bastante seguro de que va directa a mi cabeza

Skol, gracias

Estos artistas que viven aquí arriba, justo en el Círculo Polar Ártico, están tomando algo bien en su puerta y lo están convirtiendo en algo que no sólo es estéticamente agradable, sino algo que también sabe bien

Supongo que a primera vista esto es un poco descabellado, un poco a la izquierda del campo, pero estoy realmente abrumado con su entusiasmo

Este es un proyecto realmente genial

He pedaleado más de 500 millas desde que dejé el punto más septentrional de Europa y Me acerco a la frontera con Suecia, justo al norte del Círculo Polar Ártico

Esto es un imaginario línea que divide la región polar de nuestro planeta de los climas más cálidos y fértiles del sur

Por encima de ella, sólo la flora y la fauna más resistentes pueden sobrevivir sin el calor del sol, pero por debajo de él, el norte de Europa disfruta de su resplandor vivificador, parte del cual siento que necesito desesperadamente de mí mismo

La primera parte de mi aventura ha sido ciertamente dura a veces, sin embargo la suave velocidad de viajar en bicicleta me ha dado tiempo para reflexionar sobre el sutil cambio de la naturaleza

mundo que me rodea en su transición del verano al invierno

Bueno, he estado en algunos pasos fronterizos dudosos y francamente peligrosos por todo el mundo

en los últimos 10 o 15 años, pero ninguno ha sido ni remotamente tan tranquilo

Hay bastantes una sensación extraña, extraña a este lugar

Esto marca una encrucijada en mi viaje

Estoy despidiéndome de Noruega al norte, y entrando en Suecia al sur

La próxima vez, mi aventura entra en Suecia, donde estoy probando los dulces sabores del final del verano y al acecho de algunos de los grandes mamíferos raramente vistos del país, antes de dirigirme a en busca de una de las maravillas naturales más espectaculares de la Tierra, la aurora boreal