Superalimentos - El jengibre

El jengibre es una planta perenne que se cultiva en zonasbcálidas y húmedas. Su uso en cocina y en medicina está relacionado con el consumo de la raíz. China o India lo han utilizado desde hace miles de años como base de su medicina. Fue Marco Polo, en su viaje a oriente, quien lo recuperó y ahora se toma en todo el mundo de muchas maneras. La múltiples propiedades del jengibre abarcan un amplio abanico de afecciones, que pueden mejorar muchísimo si lo incluimos en la dieta. Tiene altas dosis de vitamina C, minerales como el fósforo, zinc, manganeso o cobalto y por supuesto fibra, como buen rizoma. Tips: - Infusión de jengibre - Usos múltiples del jengibre - Salsa de jengibre