Superalimentos - El limón

Hoy te invito a conocer algo mas sobre el limón Una fruta que probablemente ha estado en tu despensa desde que eras pequeño que la has tomado cuando tenías gripe o en limonadas en verano los citricos aparecieron en el mundo Hace unos 20 millones de años, que es muchísimo tiempo en el sudeste asiático A través de modificaciones genéticas por selección natural y también la manipulación del hombre han ido cambiando Hasta llegar a los cítricos que consumimos hoy en día El limón en concreto se expandió por el mundo gracias a los grandes movimientos migratorios y las grandes conquistas Como las de Alejandro Magno, el Imperio Romano o la conquista de América Pero fueron los árabes los que la introdujeron en el área mediterránea Alrededor del siglo XII ya se hablaba de ello en la literatura y de las propiedades y virtudes de esta fruta que es muy, muy aromatica tenemos al lado un limonero qué es un árbol bellisimo que además de tener su función Frutal, tiene una función casi decorativa lo podemos ver en muchísimos países mediterráneos En las calles, decorando las calles y los parques, como por ejemplo Grecia o en el sur de España El limón es una fruta de invierno que aunque podemos verla en el mercado durante todo el año se recolecta desde otoño hasta primavera, y como se hace esto, podriamos hacerlo a mano dando tirones pero eso Estropea al arbol, lo normal es que se recolecte con unos pequeños alicates para cuidar de las hojas para cuidar tambien de la fruta Y se suele hacer Cuando está bastante verde como este que tenemos aquí de esa manera se aseguran que tenga una larga vida en el mercado pero si tienes la suerte de tener un limonero en tu jardín O en tu huerto lo ideal es que esperes a que empiece por las un poquito más amarillo y lo recojas casi cuando Ya está listo Para hacer zumo El cítrico más sensible al frío aunque sea una fruta de invierno, pero es una contradicción Necesita muchísimo sol y un clima templado para desarrollarse adecuadamente y si sufre heladas puede estar mala tiene unas enormes cantidades de vitamina C que es algo que se sabe en general, pero ademas de eso un monton de componentes antioxidantes mas de 30 se suele decir Para quién es adecuado para todo aquel que tenga mucho desgaste físico o grandes demandas de antioxidantes como por ejemplo Los fumadores o los deportistas, mamás que están dando de mamar o embarazadas a lo largo de la historia se ha utilizado para prevenir el escorbuto qué es una enfermedad que casi ha desaparecido pero que está asociada a Los navegantes gente que no consumía productos frescos durante largos periodos de tiempo Algunos marinos incluso la llevaban siempre dentro de sus provisiones Para asegurarse de que la gente no enfermará para asegurarse ese suministro de vitamina C que es tan importante para la salud de nuestro cuerpo y la marina inglesa obligaba a que hubiese esto en sus provisiones, que es un dato Bastante llamativo Actualmente el escorbuto ya casi no existe Pero aún así el limón nos ayuda a prevenir Enfermedades respiratorias, enfermedades practicamente de todo tipo por qué los antioxidantes Son un componente necesario para la salud y el equilibrio de nuestro cuerpo y cuantos más antioxidantes Más vida, es un alimento anti age Sabías que los romanos usaban limones para evitar que las polillas dañaran las prendas de vestir Sabías que si tienes problemas de sudoración excesiva masajear las axilas con limón puede ayudarte a equilibrarlo Sabías que Casanova creía que el limón tenía propiedades anticonceptivas y lo uso no con mucho éxito Para intentar prevenir embarazos en sus conquistas Contiene casi 30 componentes antioxidantes Tiene altas dosis de vitamina C mejora la calidad del pelo la piel y las uñas es muy efectivo en la salud de la vista, mejora el aparato circulatorio, es un gran astringente Es rico en potasio y en calcio Utilizamos los limones en muchísimos platos Carnes pescados como aromático en repostería se puede utilizar rallado incluso como condimento Pero cómo vas a tener más propiedades realmente tomándolo crudo como una fruta cruda te acuerdas De la limonada de toda la vida la limonada que prepara tu madre, abuela o que preparas tu mismo es muy sencilla es exprimir limón, añadir agua al gusto, segun como te apetezca la acidez y normalmente se le añade muchisimo azúcar Cambia la azúcar Por miel La miel también tiene un montón de propiedades y de esa manera vas a potenciar las vitaminas de limón Y vas a conseguir una bebida refrescante para el verano deliciosa para el invierno para todo el año pero muchísimo mas sana Una manera súper sencilla de tomarlo es por la mañana y en ayunas yo me he afisionado muchísimo a esto Tan simple cómo coger un cuchillo cortas el limón por la mitad, importante que no hayas tomado nada todavía y con un palito de madera Puede ser un palillo de comida asiática Vas metiendolo Buscando romper la fibra de limón Para luego simplemente exprimirlo con la mano Si tienes uno de esos exprimidores súper modernos metálicos Ya te aviso te lo puedes jubilar Por qué el metal no le vienen nada nada nada bien a los cítricos, mucho mejor el palito de madera y ves lo fácil que es Simplemente exprimir con la mano porque no necesitamos mas le sacas todo el jugo Y te vas a la otra mitad, porque el limón es como una super pastilla de vitamina C Tenemos que Dejar de comprar vitaminas en la farmacia porque para eso tenemos superalimentos como el limón elevas ves simplemente Estrujar Volvemos a exprimir, ademas tiene muchisimo zumo y tendrás asegurada ya Tu aporte de vitamina C del día Y qué haces con esto porque esto Sabes fuerte pues añades un poquito de agua o templada o caliente depende del gusto Y también del acidez que seas capaz de soportar a mi me encanta la acidez asi que, a mí con esto ya me vale, para gente muy sensible Se le puede poner un poquito de miel pero lo ideal ideal es Tomarlo así Esto limpia despierta el estómago incluso, dicen Que quita la adicción al café porque una vez que te tomas esto a primera hora de la mañana, a quien le apetece un café después de tomarse un limón da la sensación de de estár tomando limpieza es una delicia zumo de limón por la mañana Si el sabor del limón te parece demasiado acido Otra manera de tomarlo crudo o fresco es mezclandolo con otras frutas Vamos a hacer un batido delicioso La receta es un poquito exótica porque lleva curry y además incluimos otros superalimento qué es el aguacate asi que ten preparada una batidora todo cortadito añadimos El aguacate Un aguacate rico maduro ecológico si puede ser Plátano Otro casi superalimento potasio Super saciante Esto si lo tomas en el desayuno Que no tienes porqué comer nada más Ingrediente estrella Zumo de mandarina Si no tuvieras mandarina, con naranja vale pero es que la mandarina es Es espectacular Y esto lo añadimos un poco Al gusto para que haya Líquido y que pueda dar vuelta a la batidora Y aquí viene el toque de limón Lo tienes también ya exprimido Y de nuevo Al gusto, esto ya depende De cada uno a mí me gusta levantadito de limón Por último Curry y sal, curry no te lo esperabas, eh curry Pues yo recomiendo Una cucharadita de café más o menos pequeñita o cucharita y media y el toque de sal, aunque te parezca un poco raro, va a ayudar a levantar el dulzor del zumo lo dejamos todo a un lado tapamos la batidora y ponemos la formula en marcha y aqui esta el super brebaje, super antioxidantes , super vitaminado Cargadísimo de potasio Y que puede saciar a un elefante Gran batido de aguacate Otra manera de tomar limón, crudo aliños, vamos a hacer aliño super hiper energético no solo por el limón y todos los antioxidantes que tienes, sino Por qué el resto de los ingredientes también tienen superpoderes Aceite de oliva virgen ecológico Miel ecológica limón por supuesto sesamo que esto es maravilloso, mi madre siempre me decía de pequeña ábrete sésamo y me obligaba a comerlo y un toquecito de sal sencillisimo lo primero Aceite de oliva que huele a fruta y pones, al gusto una buena base de aceite Añades el limón Vamos a poner todo el zumo sigiente, una o dos cucharadas de miel depende un poco del toque de dulce que te apetezca le vamos a poner dos esta miel huele increíble y dejamos caer Una segunda cucharada apoyamos la cucharita, en la tapa de la miel para no manchar Toquecito de sal media cucharada Más o menos, y el sesamo Dos o tres puñados Cuanto más va a quedar asi como más crujiente el aliño y nos ponemos a batir Fácil fácil que podemos hacer con este aliño pues ponérselo a todo tipo de ensaladas Y también se lo puedes hacer al pescado, que le va a dar el toque dulce que a lo mejor te parece exótico pero está delicioso Poco a poco la miel Se va deshaciendo y nos va quedando una salsita, como espesa te lo puedes comer asi Cuando llegua el invierno también nos Favorece mucho tomar vitamina C para prevenir enfermedades resfriados catarros todo lo que tiene Ver con pulmón con garganta Y para eso te voy a dar una receta super sencilla de infusión calentita y deliciosa para cuando hace frío Con agua caliente Ya la has calentado añades más o menos la mitad del recipiente de tu taza o de tu vaso Y qué vas a hacer primero aunque parezca un poco raro añadir la miel Para diluirla A mí me gusta con dos cucharaditas de miel pero esto ya depende de lo goloso que sea cada uno una y dos Diluye la miel Para que luego mezcle bien con el resto de la infusión y una vez que lo tienes si te gusta el sabor intensificado de limón, ademas que queda Muy mono Añadimos trocitos trocitos cortados Que van a levantar muchísimo el sabor Después añadimos el zumo de limón recién exprimido nada de guardarlo porque sino perdamos las vitaminas y esto ya al gusto yo se lo pongo todo que a mí me gusta fuerte y volvemos a verter agua calentita lo bueno de esta infusión es que no hay que dejarla reposar, no es como te o una hierba Y por último el toque mágico, yerbabuena deliciosa La metemos bien que solo asome Las hojitas para arriba Para que se empape Y que tenemos aquí, una deliciosa Infusión de limón perfecta para el otoño y el invierno y con esta receta de infusión cerramos el episodio de limón te he dado 4 tips muy muy sencillos recuerda tomar limón por la mañana crudo, exprimido con la mano y con un poquito de agua caliente El aliño que es delicioso para un montón de ensaladas hemos hecho también un batido súper energético Y una infusión para tardes de estaciones frías Espero que te haya gustado Y que por fin empieces a integrar esta fruta superpoderosa dentro de tu dieta

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