Superalimentos - El Aguacate

El aguacate es original de latinoamérica, existen datos que confirman que mayas e incas ya lo comían.Con la llegada españoles el aguacate se extendió por todo el mundo. México es el principal productor, aunque se cultiva en 46 países y es un ingrediente muy apreciado en gastronomía internacional. Es de gran importancia en dietas donde no se come proteína animal. Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que es considerado un excelente alimento en cuanto a nutrición. Además se ha descubierto que el aceite de aguacate tiene propiedades antioxidantes y tiene grandes beneficios para el sistema nervioso. Recetas: - Batido de aguacate canario - Salsa de aguacate - Aguacate relleno