Superalimentos - El espárrago

Descripción    

La esparragueraes un arbusto enmarañado que crece en suelos secos y soleados. El espárrago es el retoño nuevo de este arbusto y nace de su raíz. Como verdura se usa desde tiempos lejanos por su sabor delicado y como medicina tiene muchas cualidades, una de las más conocidas es su poder diurético, aunque hay que destacar su gran contenido en minerales y que es una de las plantas con mayor cantidad de ácido fólico, importantísimo antes y durante el embarazo y para compensar estados de anemia. Los espárragos verdes y blancos son variedades totalmente diferentes, el blanco crece bajo la tierra, es la raíz, mientras que el verde es el germinado que recibe la luz del sol y por lo tanto hace la función de la clorofila, lo que le da otras propiedades. Se llama también espárrago triguero, cuya variedad silvestre es más cara y muy apreciada. Recetas: - Ensalada de espárragos - Espárragos salteados con aliño de naranja.

Audio y subtítulos

Audio:

  • Inglés
  • Castellano

Subtítulos:

  • Inglés
  • Castellano

Videos relacionados

Superalimentos - El azafrán
Locked

Superalimentos - El azafrán

Superalimentos - El limón
Locked

Superalimentos - El limón

Superalimentos - El polen
Locked

Superalimentos - El polen

Superalimentos - El brócoli
Locked

Superalimentos - El brócoli

Superalimentos - Los arándanos
Locked

Superalimentos - Los arándanos

Superalimentos - El rábano
Locked

Superalimentos - El rábano

Superalimentos - El ajo
Locked

Superalimentos - El ajo

Superalimentos - Aceite de Oliva
Locked

Superalimentos - Aceite de Oliva

Superalimentos - La miel
Locked

Superalimentos - La miel

Superalimentos - La granada
Locked

Superalimentos - La granada