Aceite de oliva virgen extra, oro para la salud, el superalimento en casa

28 de September de 2021

El aceite de oliva es un un producto con el que nos sentimos profundamente identificados en España. Se extrae del fruto del olivo: la aceituna y prácticamente el 90% de la producción mundial de olivas se destina a obtener aceite. Se usa principalmente en gastronomía, pero también la medicina y la cosmética se benefician de este aceite vegetal cuya variedad de texturas, aromas y colores es riquísima.

Los primeros vestigios de oro verde datan del año 4000 a.c; se cree que el uso de la aceituna quizá empezara con la aparición de la agricultura. El predominio de este cultivo en la zona de Andalucía, se remonta a la época de los establecimientos del imperio romano en Hispania. Es un producto ligado a la cultura mediterránea, los aceites españoles, italianos y griegos son apreciados internacionalmente, pero España mantiene el dominio de antaño, siendo el primer productor del mundo en la actualidad.

Hay que señalar que los aceites de oliva refinados tienen menos propiedades que los aceites de oliva virgen extra.

Propiedades del aceite de oliva virgen extra:

Tiene un gran poder antioxidante, contiene grandes nutrientes como la vitamina E, carotenos, y polifenoles.
Se digiere fácilmente y es de rápida asimilación para el organismo.
Contiene ácidos grasos beneficiosos para el cuerpo.
Tiene un efecto positivo sobre el colesterol y la mejoría de enfermedades del corazón.
El aceite de oliva se introduce en las dietas de los diabéticos, porque es muy beneficioso para equilibrar los efectos de la diabetes, sobre todo para la tipo 2.
Ayuda a controlar la presión arterial y refuerza la masa de los huesos.
El aceite de oliva virgen extra contiene grasas que ayudan a asimilar las vitaminas A, D, y K con más facilidad.
Mejora las funciones intestinales, del hígado y de la vesícula biliar.
Va muy bien para digestiones difíciles porque estimula la enzima pancreática.
El consumo habitual del aceite de oliva virgen extra, protege al organismo de desarrollar cáncer de mama.
Protege al organismo del efecto de los radicales libres.
Mejora el sistema nervioso y el desarrollo del cerebro.
El aceite de oliva virgen extra mejora la calidad de la dieta, siempre que se acompañe de verduras, frutas, legumbres, productos frescos y la práctica de ejercicio.