13 propiedades del AOVE

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28 de septiembre de 2021

El aceite de oliva es un producto con el que nos sentimos profundamente vinculados en España. El aceite de oliva virgen extra es un tipo de aceite de oliva que se obtiene mediante el prensado en frío de las aceitunas y no se somete a ningún proceso químico o industrial. Se considera la forma más pura y natural de aceite de oliva y se caracteriza por su sabor intenso y aroma frutal.

Se usa principalmente en gastronomía, pero también la medicina y la cosmética se benefician de este aceite vegetal cuya variedad de texturas, aromas y colores es riquísima.

Los primeros vestigios de oro verde datan del año 4000 ac; se cree que el uso de la aceituna quizá empezara con la aparición de la agricultura. El predominio de este cultivo en la zona de Andalucía, se remonta a la época de los establecimientos del imperio romano en Hispania. Es un producto ligado a la cultura mediterránea, los aceites españoles, italianos y griegos son apreciados internacionalmente, pero España mantiene el dominio de antaño, siendo el primer productor del mundo en la actualidad.

Hay que señalar que los aceites de oliva refinados tienen menos propiedades que los aceites de oliva virgen extra.

Beneficios del aceite de oliva virgen extra:

Tiene un gran poder antioxidante , contiene grandes nutrientes como la vitamina E, carotenos y polifenoles.
Se digiere fácilmente y es de asimilación rápida para el organismo.
Contiene ácidos grasos beneficiosos para combatir el colesterol y protegernos de enfermedades cardiovasculares
Posee propiedades antiinflamatorias
Es muy beneficioso para equilibrar los efectos de la diabetes , sobre todo para la tipo 2.
Ayuda a controlar la presión arterial y refuerza la masa muscular
El aceite de oliva virgen extra contiene grasas que ayudan a asimilar las vitaminas A, D, y K con más facilidad.
Mejora las funciones intestinales, del hígado y de la vesícula biliar.
Va muy bien para digestiones difíciles porque estimula la enzima pancreática.
El consumo habitual del aceite de oliva virgen extra, protege al organismo de desarrollar cáncer de mama.
Protege al organismo del efecto de los radicales libres.
Mejora el sistema nervioso y el desarrollo del cerebro.
El aceite de oliva virgen extra mejora la calidad de la dieta, siempre que se acompañe de verduras, frutas, legumbres, productos frescos y la práctica de ejercicio.