Superalimentos - El Aguacate

El aguacate es original de Latinoamérica, existiendo evidencias de que mayas e incas ya lo empleaban como alimento. Es de gran importancia en dietas sin ingesta de proteína animal. Posee un alto contenido en aceites vegetales, siendo considerado un excelente alimento desde un punto de vista nutricional. Además, se ha descubierto que el aceite de aguacate contiene propiedades antioxidantes y tiene grandes beneficios para el sistema nervioso. Recetas: - Batido de aguacate canario - Salsa de aguacate - Aguacate relleno