13 Come con consciencia

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Los sentidos son el punto de encuentro entre lo que necesita nuestro cuerpo y los alimentos. En este capítulo te daremos las claves para aprender a escuchar lo que tu cuerpo necesita. Disfruta de la textura de los alimentos, su olor, percibe detenidamente su sabor y acéptalos como un regalo divino de la naturaleza. No te fuerces a comer algo que no te guste, pero evita comer solo las cosas que más te gustan. Permanece tranquilo durante la comida, una conversación amena y un ambiente lleno de afecto facilitan la digestión y la asimilación. La digestión empieza en la boca. Saborear la comida y masticarla bien estimula el flujo de saliva y otros jugos digestivos. Los estudios demuestran la relación entre una dieta con pocas calorías y ausencia de obesidad, diabetes, hipertensión y arteriosclerosis. No llenarse en las comidas capacita para afrontar situaciones de estrés y alarga la esperanza de vida. Incluye al menos un plato crudo en cada comida, una dieta más alcalina y rica en antioxidantes y otros fitonutrientes previene enfermedades. Un simple reposo digestivo te proporcionará una energía extra que el organismo aprovecha para deshacerse de lo que le sobra y regenerar la salud.

Poniendo en práctica los consejos que hemos aprendido, para una alimentación consciente, para una alimentación en

en plena atención

En este encuentro, vamos a elegir una pieza de comida, en la cual, con la cual, vamos a hacer un ejercicio, en el cual, vamos a traer toda nuestra atención al acto de comer

En mi caso yo he elegido una manzana y antes de comenzar, vamos a cerrar los ojos y vamos a traer la atención al corazón vamos a conectar con nuestro corazón

Y a reconocer, en nuestro corazón, que el acto de comer es un acto sagrado

Para mantenernos con vida, necesitamos tomar algo de nuestro entorno y mantenerlo en nuestro interior por un rato

Nutriendonos a través de esos alimentos

Recuerda, antes de cada comida, tomar un momento de silencio

Este momento de silencio, ayuda a tu cuerpo a prepararse para recibir los alimentos

Aumenta la disposición de tu cuerpo para digerir esos alimentos y cuando hacemos esta pequeña pausa antes de comer, pues no recordamos, la importancia de traer atención al acto de comer

Ahora puedes abrir los ojos, y antes de comenzar a comer, vamos a observar la pieza de comida que hemos elegido

Antes de ponerla en nuestra boca, vamos a imaginar cómo sabe

¿Sabrá dulce, sabrá

? ¿Saladito? ¿Sabrá

astingente?¿Qué efecto tendrá en el paladar? Podemos imaginar también, cómo será la textura al entrar en contacto con nuestros dientes, con nuestra lengua

La intención es, imaginarnos el efecto que va a tener ese alimento antes de ponerlo en nuestro cuerp

Podemos oler el alimento, acercarlo a nuestra nariz y oler el alimento antes de comer

Y una vez que estamos listos, vamos a dar un pequeño bocadito, una pequeña mordida, y vamos a notar el contacto de los dientes, con la pieza de comida que hemos elegido

Lo voy a hacer acá

Pues eso, siente la textura, siente el sabor primario de este alimento, quizás también puedes detectar otros sabores expandidos, otros sabores que están ahí, de manera más sutil

Y una vez que has tragado este bocado de alimento, observa cuán lejos puedas observar, a través de la garganta, y en su destino, hacia el estómago

Luego pregúntate si estás dispuesto, si tu organismo desea, está dispuesto a recibir otro bocado de comida

Y así, continuamente, vas tomando conciencia del proceso, comiendo cada bocado, disfrutando de la textura, del sabor, de la mezcla, del alimento con tu saliva, comer con plena atención, pues nos ayuda a comer de manera moderada, a saber realmente qué necesita o qué cantidad de comida necesita nuestro organismo

Este ejercicio, este proceso, nos invita, a tomar al menos una comida a la semana, en silencio, en atención plena, prestando completa atención al acto de comer, comprometete a tomar al menos una comida a la semana en silencio total

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