Introducción Amaia Lauzurika, experta en té

[Sonido] es extraño pensar en el paso del tiempo y darse  cuenta de la importancia que tiene el sentido del   olfato en nuestras vidas parece que los recuerdos  siempre son algo que queda grabado en nuestra   memoria con una imagen distorsionada o no cuando hablamos de recuerdos automáticamente hablamos de   imágenes y en realidad no hay nada más potente  y duradero en el tiempo que un aroma ese es el   verdadero recuerdo que se graba a conciencia  en nuestros subconscientes y de repente te das   cuenta del paso de la vida cuando al abrir un  tarro pasar por una calle o entrar en un lugar   tu nariz reacciona a ese olor tan familiar que  automáticamente te transporta a los momentos más   importantes de tu vida normalmente son recuerdos  de la niñez donde todo en nuestra mente se dibuja   como un tatuaje nítido y permanente para quedar  ahí marcado sin que nos demos cuenta y una vez   aparece de nuevo sepamos de qué aromas estamos hechos siempre me he considerado una persona   extremadamente curiosa y no es exagerado cuando digo que todo me lo llevaba a la nariz por suerte   en casa han sabido valorar siempre la importancia  de los alimentos varias de las excursiones que   recuerdo en forma de aroma se trasladan a  diferentes ferias ambulantes en los pueblos   cercanos a mi ciudad en las que predominaban  los productos artesanos y de cercanía carnes   embutidos quesos legumbres y hortalizas y es  en el que yo me pasaba al largo tiempo el de   las hierbas infusiones y remedios caseros olores  y colores me encantaban las infusiones era cómo   sacar esa parte de bruja que lleva a una mujer  dentro y que utiliza todos esos hierbajos para   hacer sus pócimas a mí simplemente me encantaba el hecho de tener diferentes cajitas con diferentes   hojas abrir cada una de ellas era un aroma  distinto era magia porque cada una tenía su   propia identidad su esencia con el paso del tiempo  he ido creando mi propio baúl de los aromas y unos   años atrás descubrí algo que sabía que me ayudaría a mantenerlos siempre grabados en mi memoria el té   el buen té se abre ante mí un mundo de aromas  tan grande que me abrumó cada hebra que pasaba   por mi nariz me trasladaba a diferentes momentos  me abría una puerta una puerta o simplemente me   sacaba una sonrisa de placer ese momento en el  que te das cuenta que has entrado en un laberinto   del que no quiere salir infinito complejo  y maravilloso mundo de olores y sabores que   solo te aportan bienestar charlas interminables y  deliciosos sorbos de placer en muchas ocasiones te   trasladaban a tu niñez un conjunto de sensaciones  que te enganchan para siempre ya no hay vuelta   atrás así es el té durante algunos años tuve la  suerte de ir de la mano de un gran maestro de té   que me brindó la oportunidad de aprender gran  parte de lo que hoy sé con el paso del tiempo   he sabido lo que quería transmitir todo lo que  esta planta aporta a la vida y el único objetivo   final siempre fue viajar al origen descubrir  la magia que se produce en la tierra para que   podamos disfrutar de este milagro en forma de  árbol comprender porque desde hace más de 2000   años nos acompaña en la historia de cada país de  cada continente porque de un modo u otro el té   es parte de la historia es parte del recuerdo  de cada época y eso debe de tener algo detrás   con fuerza creo que solo la tierra comprende por  eso viajará el origen porque la energía que define   todas las cosas está en la tierra en la tierra  donde crecen son ya unos cuantos años los que   han pasado desde que me engancha esta planta a  todas y cada una de sus ramas el único fin fue   siempre viajar a conocer su naturaleza el entorno  donde se descubrió donde nació y evolucionó