Curry de pollo al coco con cúrcuma

El secreto del equilibrio hormonal es un hígado y un intestino sanos

Hoy vamos a utilizar una hermosa mezcla de especias y hacer un pollo al curry con cúrcuma y coco que va a ayudar a la digestión y la desintoxicación del hígado

Ahora, vamos a empezar con nuestras especias

Y las especias de buena calidad son la clave absoluta

Así que la gente de las especias hace hermosas especias frescas

Son muy aromáticas

Y vamos a resaltar aún más el sabor triturándolos en el mortero

Ahora, cuando sacamos el sabor también sacamos a relucir los beneficios nutricionales

Así que aquí tengo una mezcla de cúrcuma, jengibre, hinojo y cardamomo, chile y garam masala para mejorar la digestión y esto va a hacer que nuestro curry tenga un sabor hermoso

Así que, todo este molido saca los sabores y todos los beneficios curativos de nuestras especias

Ahora, hacer un curry es realmente tan fácil como hacer una boloñesa

Entonces, las especias van a ser el sabor y la base y luego simplemente vamos a añadir algunas grasas

Así que esta vez vamos a utilizar ghee, que es un tipo de ayurveda tradicional de la India

es mantequilla clarificada, por lo que es un aceite para cocinar

Y vamos a utilizar algunas cebollas, vamos a utilizar un poco de calabaza de nuez de mantequilla para dar esta textura y algunos tomates van a para dar este color también

Me encanta cocinar con tomates, porque así se obtiene el licopeno, que es un antioxidante muy importante para la salud del corazón y para nuestra salud hormonal en general

El ajo, por supuesto, es otro bello ingrediente

Es antibacteriano, ayuda a la digestión

Y un poco de pollo para obtener una buena proteína

Ahora, tengo otro pequeño ingrediente para ustedes, chicos

Esto es cilantro

La mayoría de nosotros usamos las hojas para adornar cosas y en salsas y cosas así

De hecho, podemos utilizar todo el caldo

Así que hoy, lo que vamos a hacer es, deshacerse de los extremos aquí y luego vamos a a cortar las hojas para después

Ahora, con demasiada frecuencia desperdiciamos toda la comida y esto es realmente una gran cosa para añadir textura y valor nutritivo a nuestros platos

Así que voy a picar esto

Las verduras de hoja verde siempre son estupendas para colarlas en tus platos, son realmente buenas para mantener la sensación de saciedad, además, son excelentes para la desintoxicación

Y también añaden una fibra muy bonita, que necesitamos para tener hormonas saludables

Así que, vamos a poner todo esto a cocer en la olla

Así que empezamos con nuestras especias

Sólo queremos conseguir un poco de calor en ellos y sacar ese hermoso aroma

A continuación, vamos a añadir un poco de ghee y nuestras cebollas, ajo y un poco de aceite de oliva

Huele muy bien

A continuación, nos ponemos con la calabaza, y queremos mantenerla húmeda mientras se cocina

No quieres que los ingredientes se sequen

Ahora vamos a añadir nuestros tomates y nuestro caldo de cilantro

Así que, ahora que se ha suavizado un poco vamos a añadir la leche de coco

Y eso es todo lo que se infunde a través de

Es precioso

Cuánto color

Así que ahora esto está hirviendo vamos a poner nuestro pollo y luego vamos a cocinar esto durante unos 30 minutos más mientras hacemos nuestro arroz de coliflor

Para hacer el arroz de coliflor vamos a trocear nuestra coliflor y ponerla en el NutriBullet

Así, la forma en que lo hago es como cortar una barra de pan

Así que, primero, lo cortamos por la mitad y luego lo cortamos en trozos a lo ancho

Así que cuando lo ponemos va a golpear la parte superior de las cuchillas y se convertirá en pequeños trozos que son como el arroz

Entonces, pon un poco de coliflor, no demasiado para empezar

Y luego vamos a darle a esto un bombardeo

Así que vamos a ir poco a poco

Se ve bien

Y entonces lanzaremos los siguientes trozos

Hay un verdadero arte para conseguir esa coliflor para golpear las cuchillas, pero como puedes ver se está convirtiendo en pequeños trozos que son como el arroz

Y podemos usar una cuchara para para sacar eso de los lados, para levantarlo para que no se hunda en el fondo

Introduce otro trozo de coliflor

Bien, genial

Ahora, a cocinar la coliflor, todo lo que vamos a hacer es freírla en seco en una sartén caliente

Muy bien

Así que vamos a poner nuestra coliflor en una sartén caliente y esto sólo tiene que cocinarse durante unos quince minutos

Queremos que aún esté un poco crujiente

Y ahí lo tenemos

Un plato que te calentará el corazón y sanará tus hormonas