El equilibrio hormonal puede sonar complicado y puede que no sepas por dónde empezar. Pero voy a mostrarte un hermoso y fácil plato de todos los días que te va a ayudar a equilibrar tus hormonas. Cordero con especias Dukkah con brócoli asado y hermosos tomates en racimo. Ahora, estos son tomates Blush y los tomates son un increíble poder antioxidante, ya que tienen licopeno, son buenos para su corazón, su próstata y su bienestar y salud en general. Así que, empecemos con nuestro aceite de oliva. Siempre pongo mucho aceite de oliva en mis verduras porque esto ayuda a obtener los nutrientes vitales de nuestros alimentos. Y por supuesto, un poco de sal. Queremos que esto tenga un sabor increíble, además la sal es esencial en nuestra dieta. Así que voy a conseguir que el aceite de oliva en las verduras, asegúrese de que es muy bien cubierto. El brócoli es un superalimento para sus hormonas. Contiene un compuesto llamado indole 3 carbinol que ayuda a equilibrar y eliminar el exceso de estrógeno del cuerpo. Así que me encanta el broccolini asado y si no lo habéis probado de esta manera vais a ser adictos. Estos van a ir en el horno sólo por unos 15-20 minutos sólo hasta que este todo bellamente asado. Soy grande en trucos rápidos en la cocina. Así que tengo un Dukkah egipcio ya hecho en el que vamos a enrollar nuestro cordero. Está lleno de frutos secos y especias, lo que es bueno para la digestión. Pero los frutos secos y también los minerales y la proteína de comer carne es en realidad una forma tan rápida de obtener nutrientes en nuestro cuerpo. Y esto es algo que necesitamos para apoyar a nuestro hígado, chicos. Bien. Esto es muy fácil. Sólo hay que ponerlo bien. Mucho sabor. Rodar que alrededor. Así que, las especias de buena calidad pueden hacer toda la diferencia en sabor y aroma y también, las de buena calidad tienen todos los componentes activos que necesitamos para ayudar a nuestra digestión y nuestro hígado. No pensarías en buscar en tu alacena todos estos increíbles alimentos curativos, chicos, pero es increíble lo que comprar los ingredientes adecuados hará por tu salud. Así que, después de que estos se enrollan en el Dukkah, sólo vamos a freír estos en la sartén en aceite de oliva virgen extra durante unos 4 minutos por cada lado. Queremos una buena cantidad de aceite de oliva en la sartén. Sólo queremos un buen chisporroteo cuando que uno va en, por lo que tiene agradable y caliente. Ya suena hermoso. Usted quiere mantener una estrecha vigilancia sobre ellos porque esto toma sólo unos 4 minutos en cada lado. Quieres que esté ligeramente rosado en el centro. Y ahí lo tenemos, hermosas chuletas de cordero.
Hormone balancing might sound complicated and you might not know where to start
But I am going to show you a beautiful, easy every day dish that is going to help balance your hormones
Dukkah spiced lamb with roasted broccolini and beautiful truss tomatoes
Now, these are Blush tomatoes and tomatoes are an amazing antioxidant powerhouse, as they have lycopene, they are good for your heart, your prostate and your overall wellbeing and health
So, let's start with our olive oil
I always put lots of olive oil on my vegetables because this helps to get the vital nutrients out of our foods
And of course, a little bit of salt
So we want this to taste amazing, plus salt is essential in our diet
So I am just going to get that olive oil into the vegetables, make sure it's beautifully coated
Broccolini is a superfood for your hormones
It contains a compound called indole 3 carbinol that helps balance and clear excess estrogen from the body
So, I love roasted broccolini and if you guys haven't tried it this way before you are going to be addicted
These are going to go into the oven just for about 15-20 minutes just until this is all beautifully roasted
I am big on quick tricks in the kitchen
So, I have got a pre-made Egyptian Dukkah that we are going to roll our lamb in
This is full of nuts and spices, which is good for your digestion
But the nuts and also the minerals and the protein from eating meat is actually such a quick way to get nutrients into our bodies
And this is something that we need to support our liver, you guys
Okay
This is so easy
Just pat that in nicely
Gives so much flavor
Roll that around
So, good quality spices can make all the difference in taste and aroma and also, the good quality ones have all the active components we need to help our digestion and our liver
You wouldn't think to look in your cupboard like this for all these amazing healing foods, guys, but it's amazing what buying the right ingredients will do for your health
So, after these are all rolled in the Dukkah, we are just going to fry these in the frying pan in extra virgin olive oil for about 4 minutes on each side
So, we want a good amount of olive oil in the pan
We just want a nice sizzle when that one goes in, so have it nice and hot
It smells beautiful already
You want to keep a close eye on lamb because this takes only about 4 minutes on each side
You want it to be slightly pink in the middle
And there we have it, beautiful lamb cutlets
And we are just going to serve this up on a platter
So if you have got a couple of people eating you will just put out your plates and eat around that
And I have got one more trick for you guys: broccoli sprouts
Now, broccoli sprouts are hundred times richer in sulforaphanes which are a compound that helps our liver, helps us detoxify and it's effectively going to be the best hormone clearing ingredient that you can have in your diet
So these are a little bit raddishy
So, I have actually got some fresh ones here that have still got the root on them, so I am just going to tear those off
It's like going out to the garden here
And we will just serve those up with our dish
Now, you can put these on any kind of salad, just add them on to any dish you are having
And this is a beautiful meal that's going to support healthy hormones and hormone balance
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