Los desayunos de fin de semana en la cama tienen el romance escrito por todas partes. Pero, ¿sabías que la mayoría de los ingredientes tradicionales de nuestras tortitas son perjudiciales para nuestras hormonas? Hoy vamos a preparar unas tortitas con hormonas felices.
Así que tenemos aguacate, plátano, arándanos y voy a mostrarte algunos trucos maravillosos que te ayudarán a mantener tus tortitas sin gluten esponjosas. Así que vamos a hacer nuestras tortitas de hormonas felices. Vamos a empezar con tres huevos y ya los he separado. Así que vamos a batir nuestra clara de huevo por separado y este es el secreto para conseguir tortitas sin gluten esponjosas. Así que, simplemente batir a mano que durante unos minutos. Así que, hacer panqueques un domingo por la mañana es una hermosa manera de conectarse con su familia, pasar un poco de tiempo en la cocina y obtener algo delicioso para empezar el día. Pero, no queremos sentirnos hinchados y cansados por comer harina blanca, con la sensación de haber hecho una comida pesada.
Así que, no se necesita mucho tiempo para hacer estas claras de huevo. Conseguir un poco de un ejercicio de brazo. Y queremos que esto sea sólo una agradable firmeza, casi como un merengue de la clara de huevo. Y lo que esto va a hacer es, va a traer aire y esponjosidad en esos panqueques. Muy bien. Así que eso es bueno. Así que vamos a poner esto a un lado. Ahora, vamos a mezclar nuestros ingredientes secos.
Así que, tenemos un poco de harina de almendras. La leche de almendras es un poco densa por sí sola. Además, tenemos un poco de harina de plátano verde. Esto lo aligerará. La harina de plátano verde actúa de forma muy similar a la flor de trigo cuando se cocina y además, contiene almidón de resistencia, que está alimentando las bacterias buenas en su intestino. Y esto es tan importante para nuestras hormonas, nuestro bienestar; nuestra salud emocional y mental, chicos. También vamos a añadir un poco de harina de coco, otra gran alternativa sin gluten.
?Los desayunos de fin de semana en la cama tienen romanticismo escrito por todas partes
Pero, ¿sabías que la mayoría de nuestros ingredientes tradicionales en nuestras tortitas son perjudiciales para nuestras hormonas? Hoy vamos a preparar tortitas de hormonas felices
Tenemos aguacate, tenemos plátano, tenemos arándanos y voy a mostrarte algunos trucos maravillosos que te ayudarán a mantener tus tortitas sin gluten esponjosas
Así que vamos a hacer nuestras tortitas de hormonas felices
Vamos a empezar con tres huevos y ya los he separado
Por lo tanto, vamos a estar golpeando nuestra clara de huevo por separado y este es el secreto para conseguir esponjosas tortitas sin gluten
Así que, simplemente batiendo a mano durante unos minutos
Así que, haciendo tortitas un domingo por la mañana es una bonita forma de conectar con tu familia, pasar un poco de tiempo en la cocina y prepara algo delicioso para empezar el día
Pero, no queremos sentirnos hinchados y cansados por comer harina blanca, la sensación de haber comido mucho
Así que no se tarda mucho en hacer estas claras
Haz un poco de ejercicio con los brazos
Y queremos que esto sea una buena firma, casi como un merengue de la clara de huevo
Y lo que esto va a hacer es va a dar aire y esponjosidad a esas tortitas
De acuerdo
Así está bien
Así que dejaremos esto a un lado
Ahora, vamos a mezclar nuestros ingredientes secos
Tenemos harina de almendras
La harina de almendras es un poco densa por sí sola
Además, tenemos harina de plátano verde
Así que esto va a aligerarlo
La harina de plátano verde actúa de forma muy similar a la harina de trigo cuando se cocina y, además, contiene almidón de resistencia, que alimenta las bacterias buenas de tu intestino
Y esto es muy importante para nuestras hormonas, nuestro bienestar, nuestra salud emocional y mental
También vamos a añadir un poco de harina de coco, otra gran alternativa sin gluten
Ahora, tienes que vigilar tus ingredientes sin gluten porque muchos de ellos pueden ser demasiado almidonados y eso se convierte en azúcar en el cuerpo
Así que eso sólo te dará un bajón de azúcar
Añade un poco de bicarbonato
Eso sólo va a darle un poco a nuestro pico y esponjosidad
También tenemos algo de canela
Así que pon la canela
Y un poco de vainilla
Así que esto es vaina de vainilla directamente de la fuente, y puedes conseguir extracto de vainilla, pero éste tiene mucha más fuerza
Ahora, vamos a mezclar estos ingredientes
Un poco de sal
Siempre usamos un poco de sal para hornear, no demasiada
Muy bien, vamos a dejar esto a un lado
Y voy a hacer un puré de plátano con aguacate
Ahora, el aguacate es un poco diferente tipo de ingrediente para tortitas, pero los aguacates son tan versátiles, puedes usarlos en todo tipo de postres así como tortitas
Así que vamos a mezclar todo esto
Y teniendo estas grasas saludables en nuestra dieta va a ayudar a estabilizar nuestro estado de ánimo, va a ayudar a alimentar nuestras hormonas; nos hará sentir bien y felices
Creo que como aguacate todos los días
¡Me encanta! Así que, tritúralo todo junto y también vamos a añadir otro ingrediente esponjoso
Este es otro secreto, chicos
Uso gel de chía en mi repostería
Así que, puedes remojar las semillas de chía en un poco de agua y esto es casi como un sustituto del huevo, pero esto junto con la clara de huevo batida va a añadir mucha esponjosidad a estas tortitas
Ni te vas a enterar que están tan sanos
Así que, mezclemos todo eso
Además, he guardado nuestra yema de huevo
Así que no queremos tirar nuestras yemas de huevo
Eso fue una tontería que empezamos a hacer cuando empezamos a temer al colesterol, pero el colesterol es en realidad parte del equilibrio hormonal saludable
Aquí tenemos tres yemas de huevo
Así que esta es nuestra mezcla húmeda
Mézclalo todo y luego vamos a hacer esto todo en el bol con nuestros ingredientes secos
Vale, pues pon esto
Y tengo un poco de leche de coco que vamos a utilizar para unir todo esto
Puedes usar leche normal o puedes usar leche de almendras
Mezclamos todo y poco a poco
Así que en realidad queremos mantener este panqueque bastante espesa
No queremos que quede demasiado líquida porque de lo contrario se va a extender demasiado en la sartén
Así que sigue añadiendo líquido hasta que consigas la textura adecuada
Queremos que se pueda verter, pero no queremos que sea demasiado fina
Muy bien
Está quedando precioso
Y ahora, lo que vamos a hacer es añadir nuestros arándanos
Las tortitas de arándanos son mis favoritas
Siempre me gusta comer arándanos todos los días
Y, sólo asegúrate de que tus claras de huevo estén bien esponjosas
Y vamos a verter eso en y luego lo doblamos suavemente
Por lo tanto, no queremos perturbar esas burbujas demasiado, queremos mantenerlo bonito y esponjoso
Ahora, os he enseñado dos trucos para hacer estas tortitas más esponjosas: claras de huevo y tu gel de chía
Una última cosa es un poco de vinagre de sidra de manzana
Esto reacciona con el bicarbonato de sodio
y te ayuda a conseguir un poco más de elevación
Así que, aunque estas van a ser tortitas densas, van a ser realmente esponjosas y suaves
Vale, es precioso
Vamos a cocinar esto en la estufa
Vale
[Música] [Música] [Música] Estos han quedado preciosos y esponjosos
Ahora, sé que ustedes quieren algo dulce en vuestras tortitas, así que tengo un pequeño gran truco para ti
Así que, en vez de tomar sirope de arce puro o sirope dorado vertido por encima, He cogido el sirope de arce y lo he mezclado con un poco de yogur de coco
Así que seguiremos teniendo el sabor del sirope de arce, pero el yogur de coco nos va a dar buenos probióticos para nuestro intestino y también nos ayudará a mantenernos saciados porque está lleno de grasas saludables
Así que vamos a echar un poco de esto por encima
Una buena y generosa cantidad
Me encantan las salsas
Cúbrelo con algunas fresas y arándanos
Precioso
Tortitas de hormonas felices
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