Mini tartas de melocotón, mango y jengibre

El postre es a menudo una fuente de culpabilidad para muchas personas, pero es porque estamos comiendo los alimentos equivocados. Ahora, quiero que puedas sentirte bien y darte un capricho. Te voy a enseñar una mini tarta de queso de melocotón, jengibre y mango que no te va a dejar hinchado y te va a dejar con una sensación increíble.

Ahora, vamos a hacer nuestra base de nueces y vamos a usar nuestro Nutribullet para molerlo. Así que, sólo hay que poner algunas nueces. Las nueces son ricas en nutrientes al igual que las macadamias. Y estas grasas saludables son tan importantes para apoyar el estado de ánimo saludable y la libido. Póngalas ahí. Ahora, tenemos un poco de coco. El coco le da a esta cruda tipos de crujiente, realmente gran textura y sabor, por supuesto. Y ahora, todo lo que vamos a hacer es añadir un poco de leche de almendras y dar esta mezcla. Por lo tanto, sólo necesita unos minutos. Es una licuadora muy fuerte y potente, por lo que va a moler todos estos frutos secos muy rápidamente. Bueno, genial. Ahora, esto tiene una buena molienda en la licuadora, lo que vamos a hacer es añadir nuestros dátiles. Los dátiles son muy buenos para endulzar un postre saludable y no olvidemos que los dátiles también son azúcar.

Así que voy a raspar un poco los lados, llevar todo eso al centro para que las cuchillas lo agarren todo. Y luego le damos otra mezcla. ¡Increíble! El Nutribullet es una herramienta tan útil, chicos. Se pueden hacer muchas cosas con ella. Muy bien. Así que, esto va a ir en el tazón porque todo está bien mezclado. Voy a sacarlo de aquí. Muy bien. Ahora, vamos a añadir un poco de aceite de coco. Lo que he hecho es derretir el aceite de coco, y obviamente, el aceite de coco está caliente a temperatura ambiente, pero cuando se derrite es mucho más fácil trabajar con él, pero luego cuando se endurece vas a ser capaz de obtener una corteza firme de esto, por lo que a pesar de que es un poco suave en este momento, pero una vez que hemos enfriado esto y se enfría, va a ser sólo una corteza regular, usted ni siquiera será capaz de decir que esto se hace con las nueces y el estado de ánimo saludable ingredientes de elevación.

Así que, una vez que esto se mezcla, simplemente aplastar todo a través de. Lo que vamos a hacer es ponerlo en moldes para magdalenas. Esto nos va a dar porciones individuales. Así que, simplemente, hazlo en forma de círculo y ponlo en el molde. Ahora, el papel para hornear es también con un poco de aceite de coco. Y luego sólo vamos a presionar esto un poco. Y esto va a formar la base para nuestros pequeños pasteles de queso. ¡Una maravilla! El jengibre huele tan bien. Y presionamos todo esto en el fondo para que cubra y nos dé una buena base.

Y ahora, vamos a hacer un hermoso, rico y cremoso relleno sin lácteos. Así que vamos a utilizar nuestros anacardos pre-remojados. Ahora, estos son una idea increíble. Desearía haber sabido de esto cuando me volví libre de lácteos hace años. Los anacardos con leche de coco se convierten en una hermosa, cremosa y rica textura y es perfecta para los postres. Tengo algunos melocotones y algunos mangos, se puede utilizar una fruta diferente para esto, pero esto realmente va muy bien con el jengibre. Y vamos a endulzar con jarabe de arroz. Ahora, el jarabe de arroz es libre de fructosa. Esto es un poco mejor para nuestro azúcar en la sangre, pero por supuesto, este es un postre bajo en azúcar. Naturalmente endulzado con un poco de fruta, un poco de jarabe de arroz y esto no afectará a su azúcar en la sangre.

Ahora, tengo un pequeño truco para ustedes aquí para obtener un sabor realmente agradable gingery. Así que, hemos utilizado un rallador fino para rallar un poco de jengibre fresco. Y lo que voy a hacer es exprimir esto y obtenemos jugo de jengibre. Es un poco divertido. Y el jengibre es un gran afrodisíaco, es genial para la circulación. Todas estas cosas son importantes para nuestra mente, para sentirnos bien y ser capaces de producir nuestros químicos de la felicidad. ¡Qué bien! Esto es realmente un buen jengibre jugoso. Vamos a añadir un poco de jugo de limón. Esto es realmente importante. Sólo para cortar toda la cremosidad y conseguir un poco de cáscara allí. Va muy bien con el jengibre. Me encanta usar limón, uno de mis ingredientes favoritos. Y también un poco de jengibre en polvo, por lo que ciertamente estamos dando este doble golpe, chicos. Acabamos de conseguir que el jengibre en. Y ahora vamos a licuar esto en el Nutribullet y la mejor parte de usar el Nutribullet es que se detiene cuando está listo.

Bien. ¡Perfecto! Ahora, también voy a añadir un poco de aceite de coco. El aceite de coco es lo que va a ayudar a que esto se solidifique cuando llegue a temperatura ambiente. Así que vamos a poner este postre en el congelador. Ahora, el aceite de coco es duro a temperatura ambiente y líquido cuando se calienta, chicos. Es una grasa saturada, pero es un buen tipo de grasa saturada llena de triglicéridos de cadena media y estos se queman como energía, por lo que son realmente buenos para el metabolismo también. Un poco más de vainilla. Un pequeño resoplido más. Bien. Perfecto.

Así que, ahora, todo lo que tenemos que hacer es verter estos en las bases - ese olor a jengibre es hermoso. Los mangos están llenos de triptófano, chicos. El triptófano es un precursor de la serotonina, la hormona que mejora el estado de ánimo. Es increíble cómo la comida puede afectar a nuestro estado de ánimo. Y, por supuesto, queremos mantener el azúcar bajo, pero aún así queremos sentir que nos estamos dando un capricho y no queremos tener la barriga hinchada. Así que no consumir productos lácteos ayuda a mucha gente y es increíble, la mayoría de la gente ni siquiera sabe que esto no es una tarta de queso de verdad.

Y luego, antes de que estés listo para servir, tienes que descongelar durante unos treinta minutos. Ahora que los has metido en el congelador... En realidad he recortado este, así que ya está listo para ser adornado. Así que lo que voy a hacer es mostrarles cómo hacer crema batida de coco. Algunas personas se confunden con esto; lo que es realmente importante es no agitar la lata. Todo lo que vamos a hacer es sacar toda la crema de la parte superior de la lata, con cuidado de no tocar ese líquido, para que ese líquido esté ahí en el fondo. No lo necesitamos para esto. Y, literalmente, sólo tienes que usar tu batidor y ponerlo en marcha. Se convierte en crema batida al instante. Así que puedes añadir un poco de vainilla o un poco de jarabe, pero tenemos un montón de sabor en marcha, así que vamos a mantener este realmente agradable y cremoso. Muy bien. Allí vamos. Tan fácil, chicos. Bien. Y tengo algo de mango fresco, una de mis frutas favoritas. Como dije, mejora el estado de ánimo. Y además, fruta de la pasión. Ahora, esto realmente es una fruta de la pasión, por lo que tiene un sabor anaranjado muy agradable. Y creo que es el color y el aspecto de la misma, es bastante seductor. Bueno. Por lo tanto, vamos a conseguir un poco de nuestra crema en la parte superior de la tarta de queso - al igual que. Y, sólo vamos a cucharada un poco de fruta de la pasión en allí. ¡Esto huele tan bien! Basta con mirar a ese hermoso color. ¡Bonito! Romper eso. Es increíble lo que sale de una fruta. Y terminando con un poco de nuestro mango fresco. Ahí lo tienen: nuestra hermosa mini tarta de queso de melocotón, mango y jengibre.