Pastel de limón y crema con coco

Controlar el nivel de azúcar en la sangre es muy importante si estás intentando tener un bebé. Ahora, no tengas miedo, no voy a quitarte todos tus dulces. De hecho, voy a mostrarte cómo hacer un delicioso y decadente pastel de crema de coco, limón y macadamia que va a aumentar tus posibilidades de concebir. Ahora, para empezar, esto va a ser un pastel crudo, chicos, por lo que en realidad sólo vamos a hacer todo en la licuadora. Así que, lo que vamos a hacer es una base. Y vamos a utilizar las semillas de girasol. Son ricas en vitamina E y las semillas son muy importantes para la fertilidad, así que quiero que tengan muchas en su dieta. Así que vamos a ponerlas en la licuadora. Además, vamos a usar un poco de coco. El coco tiene una textura tan agradable para esta corteza de sal cruda. Y tenemos algo de macadamia. Las macadamias son ricas en grasas realmente saludables que son tan importantes para las hormonas saludables. Un poco de ralladura de limón. Y vamos a añadir un poco de polvo de mezquite. Ahora, este es un ingrediente realmente hermoso e interesante que es rico en magnesio, tiene un sabor a caramelo. Usted puede conseguir esto en una tienda de alimentos saludables o tienda especializada. Realmente quiero que ustedes exploren con sus ingredientes. Ahora, también tengo algo de proteína en polvo que está endulzada con stevia, una proteína de vainilla. Y lo que quiero mostrarles es que eliminar el azúcar y añadir un poco de proteína en polvo como edulcorante puede ser un verdadero truco para el azúcar. Ahora, todo esto va a obtener una buena mezcla en el NutriBullet. Ahora, sólo queremos mezclar esto durante unos minutos sólo hasta que todos los frutos secos se han formado en una mezcla allí. Ahora, ya tengo un poco de leche de almendras premezclada. Este es un gran ingrediente de la despensa, pero esto sólo muestra lo fácil que es moler tus propios frutos secos si quieres. Así que esto parece perfecto. Vamos a poner esto en el bol. Lo sacaré todo con una cuchara. El NutriBullet hace un buen trabajo para romperlo todo. Es muy importante tener una buena licuadora potente. Es una buena inversión. Muy bien. Así que, está bien si hay un poco de cosas en trozos allí todavía. Ahora, vamos a añadir nuestra leche de almendras y mezclar todo esto. Y luego lo que vamos a hacer es añadir algunas grasas saludables. Así que, tenemos un poco de ghee aquí. El ghee se utiliza tradicionalmente en la cocina india y ayurvédica. Así que este es el aceite de mantequilla real y esto es rico en nutrientes que son tan importantes para la fertilidad. Y por último, pero no menos importante, vamos a añadir un poco de aceite de coco para mezclar nuestras grasas. A menudo oís hablar de las grasas que son buenas para vosotros, como el aceite de coco, pero es importante obtener una gran variedad de grasas. Por lo tanto, mezclar un poco de ghee, un poco de aceite de coco para asegurarse de que todas estas cosas, además de las nueces en su dieta. Todo esto es una gran manera de obtener todos los diferentes tipos de ácidos grasos.

Así que voy a mezclar esto para que la grasa sea el aglutinante. Así que es duro a temperatura ambiente, pero líquido cuando lo calentamos. Así que hemos calentado esto, es líquido, podemos aplastar a través de y luego una vez que se establece esto va a conseguir duro, por lo que entonces vamos a tener una hermosa corteza escamosa firme. Así, una vez que esto se mezcla a través de, Sólo voy a mostrar a ustedes lo fácil que es esto. Todo lo que vamos a hacer es tomar un plato de tarta sin engrasar y aplastar esto con nuestras manos. Poner la mayor parte, podemos usar el último pedacito para los lados. Sólo voy a presionar esto firmemente. Huelo el limón. Huele delicioso. ¿Pueden creer lo fácil que es hacer una corteza, chicos? Y lo sorprendente de este postre es que, como se cuajan en el congelador, puedes dejarlos en el congelador y sacarlos una hora antes de tener invitados o una hora antes de querer comer algo. Es casi como tener un helado en la mano. Así que, sólo unos pocos minutos de sólo relleno en esto, los toques finales. Estoy haciendo mi pequeño tipo de corteza de pastel de profundidad a lo largo del borde para que esto se ve bien y de lujo. La experiencia sensorial de la comida es tan importante y no queremos sentirnos privados.

Así que, ahora que eso está listo, voy a mostrarles cómo hacer un relleno decadente sin lácteos para esta tarta de queso con anacardos. Así que vamos a empezar con un poco de leche de coco; tenemos algunos anacardos pre-empapados. Puedes hacer un pequeño truco de tiempo y remojarlos en agua caliente durante unos quince minutos o puedes remojarlos toda la noche. Tenemos aceite de coco, zumo de limón, ralladura de limón y proteína de vainilla. Así que vamos a poner todo esto en la NutriBullet. Esto es muy fácil y me encantan las cosas fáciles. Jugo de limón, cáscara de limón y nuestra proteína. Vamos a añadir unas gotas de stevia para equilibrar la acidez del limón, pero no necesitamos ir demasiado lejos porque tenemos todas las grasas saludables aquí. Esto le va a dar toda la riqueza que necesitamos y no echarás de menos el dulzor. Ahora, un poco de vainilla porque, como dije, esa experiencia sensorial es tan importante. Y sólo el olor de la vainilla nos hace sentir bien y nos levanta el ánimo. Sólo una cucharadita. Ahora, vamos a mezclar esto. Esto va a necesitar unos minutos, tenemos que romper estos anacardos y hacer esto realmente suave y cremoso. Esta es una característica que me encanta de la NutriBullet: se acelera y luego se ralentiza y se detiene cuando está lista. ¿Qué tan bueno es eso? Lo que vamos a hacer es verter esto en el relleno de la tarta. Así que sólo llenar que hasta la parte superior. Ahora, la mejor parte es esto sólo en el congelador durante unas horas o durante la noche. Se congelará y luego lo que hay que hacer es sacarlo durante una hora, cortarlo en rodajas, ponerle los ingredientes y es muy fácil. Y así, ahora tenemos nuestra tarta de limón, coco y crema de macadamia que se establece en el congelador. Así que esto es ahora conjunto durante aproximadamente una hora. Y voy a estar cubriendo esto con yogur de coco. Así que, este es un postre cien por ciento libre de lácteos y sin azúcar, pero es tan rico y decadente. Yogur de coco, ¡yum!

Así que, sólo hay que dar un buen remolino generoso en la parte superior. El yogur de coco también nos va a dar probióticos muy saludables para nuestro intestino. Y además de frambuesa. Por lo tanto, sólo el edulcorante natural. Las frambuesas están llenas de antioxidantes. Siempre uso las bayas en lugar de los dulces cuando se me antoja algo. Hay muchas bayas aquí. Y ahí tenemos un hermoso dulce decadente que es súper nutritivo y perfecto para la fertilidad.