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[title] => Alivio del síndrome premenstrual: Ensalada de col rizada
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[description] => ¿Sabías que tu ciclo menstrual es en realidad un signo vital al igual que tu presión arterial y tu pulso? Así que debemos prestar atención a nuestras hormonas durante todo el mes.
Ahora, estos altibajos que estamos teniendo, en realidad podrían ser influenciados por los alimentos que estamos comiendo. Así que hoy os voy a enseñar una ensalada de col rizada con patatas moradas asadas y una vinagreta de arándanos y avellanas.
Así que, para empezar, tengo algunas coles de Bruselas. Ahora, vamos a poner estos en la parte superior.
Las verduras del género Brassica, como la col rizada, las coles de Bruselas y [no está claro] son muy buenas para ayudar a equilibrar y eliminar el exceso de estrógeno. Así que me encanta asar las coles de Bruselas. Vamos a cortar los extremos, cortarlos por la mitad y en realidad queremos cortar esto muy fino desde el final. Así que, como afeitado en pequeños trozos, en pequeñas tiras. Y lo que esto va a hacer es que va a asar agradable y crujiente en el horno y luego esto va a ser un hermoso elemento crujiente para rematar nuestra ensalada. Y en realidad queremos todos estos pequeños trozos de hojas porque van a ser agradables y crujientes. Así que vamos a ponerlas en el horno en una bandeja de horno. Así que sólo extiéndalos. Me gusta usar una bandeja de horno grande y bonita y esta de Solidteknics es absolutamente hermosa. Estos tienen más allá de una garantía de por vida, por lo que van a durar para siempre y no tienen ninguna otra ropa dañina que puede alterar nuestras hormonas. Así que, una buena dosis de aceite de oliva allí. Y luego sólo una buena pizca de sal y sólo en el horno durante unos quince minutos.
Por lo tanto, mientras que eso es asar, lo que vamos a hacer es el masaje [no claro] col rizada. Me encanta esta parte. Así, la col rizada es en realidad un vegetal de invierno por lo que la textura de la misma puede ser bastante firme. Un pequeño truco que se puede hacer es meterla en el congelador durante la noche para simular una helada invernal y así ablandar las fibras. Pero hoy vamos a hacerlo masajeando. Así que vamos a poner un buen chorro de aceite de oliva para cubrirlo y un pequeño chorro de limón. Saca los picotazos, exprime eso. Vale. Así que, masajear la col rizada es exactamente como suena. Sólo vamos a darle un apretón. Lo que esto va a hacer es romper esas fibras y hacer que no sea tan difícil de masticar. Es como si se rompiera el verde al apretarlo. Creo que conectar con la comida es muy importante, así que estos pequeños pasos en la cocina - preparar y sentir y dejarse seducir por los colores, emocionarse con lo que vamos a comer; todo esto forma parte de ello. Es una buena forma de reducir el estrés. Yum. Bueno, chicos, creo que se ve muy bien.
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Únete a la nutricionista de medicina funcional Sita Huber, quién te guiará a través de diferentes recetas, a convertirte en una persona saludable, más feliz y más sexy. En cada episodio, aprende a cocinar recetas saludables y muy ricas.
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