El Ayurveda nos permite comer una dieta naturalmente equilibrada, guiado por nuestros instintos, sin tornar la nutrición en un dolor de cabeza intelectual.
Incluye los 6 sabores en cada comida
Probablemente has tenido la experiencia de sentir tu estómago lleno, y a la vez una sensación de insatisfacción después de comer, una necesidad de seguir comiendo, esto se debe usualmente, a no haber incluido alguno de los 6 sabores en tu comida
La nutrición ayurvédica viene directamente de la naturaleza
Cuando tus papilas gustativas reciben un bocado de comida, una enorme cantidad de información es entregada a tu cerebro
Trabajando solamente con esta información, el Ayurveda nos permite comer una dieta naturalmente equilibrada, guiado por nuestros instintos, sin tornar la nutrición en un dolor de cabeza
Cuando la comida se comunica con tus "Doshas", lo hace a través de las diferentes características o "Gunas", contenidas en los alimentos
Estás características son pesado, ligero, seco, graso, caliente
Sin embargo, la primera información es la contenida en el sabor
El Ayurveda reconoce 6 sabores: dulce, salado, amargo, ácido, picante y astringente
Hablemos un poquito de cada uno de los sabores, y qué efecto tienen en nuestra fisiología
El sabor dulce es el más nutritivo para el organismo, construye los tejidos, y podemos encontrarlo en los granos, lácteos, panes, nueces, azúcar, miel, y productos animales El ácido promueve el apetito, la digestión
y lo encontramos en las frutas cítricas, en el yogur, en l vinagre, en las conservas
El salado pues en la sal de mesa, en la salsas, en los mariscos, en el pescado
El picante, el sabor picante libera toxinas, nos ayuda a estimular la digestión, encontramos los sabores picantes en el jengibre, en los rábanos, en la mostaza, en los clavos, en la canela y en la pimienta
El sabor amargo desinflama y desintoxica, lo encontramos en el calabacín, en el brócoli, en los vegetales de hoja verde, las espinacas, las lechugas, las coles de Bruselas
Y el sabor astringente, que es más bien una sensación, Es muy curativo para el sistema, y compacta, lo encontramos en los frijoles, las leguminosas, las lentejas, las granadas, el té verde, también en la manzana y en los arándanos
A continuación te describo los ingredientes para un desayuno nutritivo y fácil de preparar que incluya los 6 sabores, por ejemplo, hagamos una avena (dulce), con manzanas ralladas (astringente), canela tenemos el sabor picante, una pizca de cúrcuma y tenemos el sabor amargo, y una pizca de sal
También podemos incluir los frutos del bosque aportando un poco de ácido
Para la comida podemos hacer un arroz, con lentejas y ahí ya cubrimos el sabor dulce y astringente y agregamos especias como el comino, el orégano, el laurel, la cúrcuma y estamos cubriendo lo sabores picantes y amargos
Una pizquita de sal y aderezar con limón y así incluimos el sabor ácido
Una dieta balanceada debe contener los 6 sabores en cada comida, y no es necesario recargar la comida con cada sabor, solo un toque de hierbas y de especias añadirá el sabor picante y amargo a cada comida
Favorece, recuerda favorecer los sabores que son más equilibrantes para tu "Dosha" predominante
La afirmación de hoy: incluyo los 6 sabores en cada comida
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Subtítulos:
Día 3 - Fluyo fácilmente con los retos nuevos que llegan a mi vida
Día 18 - Hoy practico el agradecimiento
Día 7 - Sintonizo con mi vibración natural
Día 8 - Caminar bajo el sol para energizar el cuerpo, la mente y el alma
Día 20 - Masaje en los pies con aceite de sésamo
Día 16 - Creo un ambiente propicio para el descanso
Día 22 - Integra
Día 12 - Incluyo los seis sabores en cada comida
Día 6 - Cada experiencia que tengo es perfecta para mi
Día 14 - Una digestión apropiada aumenta mi energía vital